Eine Pfanne mit Öl erhitzen. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Scharf anbraten.

In der Zwischenzeit die Tortellini in Wasser kochen (die frischen brauchen meist ca. 5 Minuten). Ich koche das Wasser im Wasserkocher vor, so geht alles ganz schnell.

Währenddessen den Bergkäse grob raspeln und zur Seite stellen.

Wenn der Lauch angebraten ist, Sahne, Tortellini und Gewürze in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.

Bergkäse unterheben und kurz schmelzen lassen.

Herdplatte ausschalten und alles noch 2–3 Minuten durchziehen lassen, bis die Sauce schön cremig ist.

Auf zwei Teller verteilen und nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.