Streuselkuchen mit Pudding und Äpfeln
Streuselkuchen mit Pudding & Äpfeln – saftig, einfach & ohne Ei! Perfekt vorzubereiten, mit Mandelstreuseln und cremiger Puddingschicht. Jetzt das gelingsichere Rezept nachbacken!
Servings: 1 Kuchen
Zutaten
Boden und Streusel
- 200 g weiche Margarine
- 140 g Zucker
- 300 g Dinkelmehl
- 50 g gemahlene Mandeln blanchiert
Pudding
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 30 g Zucker
Apfelschicht
- 2 säuerliche Äpfel z. B. Boskoop oder Elstar
- 2 TL Marmelade z. B. Aprikose
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Margarine, Zucker & Mehl mit den Händen zu einem Teig verkneten.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pudding nach Packungsanleitung zubereiten & kurz abkühlen lassen.
- 2/3 des Teiges in die gefettete Springform drücken.
- Marmelade dünn aufstreichen, dann warmen Pudding darauf verteilen.
- Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden & auf dem Pudding verteilen.
- Restlichen Teig mit Mandeln verkneten & Streusel darüber geben.
- 50 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen!
- Über Nacht kalt stellen & vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Für eine 24 cm Springform