schnelle Dinkel Joghurt Brötchen
Fluffige Dinkel Joghurt Brötchen ohne lange Gehzeit. Einfaches Rezept für schnelle Brötchen mit Dinkelmehl – perfekt fürs Frühstück.
Servings: 4 Brötchen
Zutaten
- 70 ml Wasser
- 130 ml Milch
- ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 100 g Naturjoghurt
- 390 g Dinkelmehl
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Wasser und Milch lauwarm erwärmen, Honig einrühren und die Hefe darin auflösen.
- Dinkelmehl, Joghurt, Salz und die Hefemischung zu einem klebrigen Teig verkneten.
- Teig in 4 Portionen teilen, mit bemehlten oder feuchten Händen zu Brötchen formen.
- Auf ein Backblech setzen, Ofentür einen Spalt öffnen (z. B. mit Holzlöffel).
- Brötchen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.