Holunderblütensirup

Holunderblütensirup selber machen: einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. So gelingt aromatischer Holunderblütensirup für Sommergetränke und Desserts.

Gericht: Getränke

Keyword: Getränk, Sirup, Sommer, Süßes

Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, damit kleine Insekten entfernt werden.
Die Blüten möglichst nicht waschen, damit das Aroma erhalten bleibt.
Zitronen in Scheiben schneiden.
Wasser aufkochen und den Zucker darin vollständig auflösen.
Holunderblüten und Zitronenscheiben in ein großes sauberes Glas oder eine große Schüssel geben.
Den heißen Zuckersirup darüber gießen.
Alles abgedeckt 24–48 Stunden ziehen lassen.
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Tuch filtern.
Den Sirup nochmals kurz aufkochen.
Heiß in sterilisierte Flaschen füllen.

Die Zitronensäure ist kein Muss, sorgt aber dafür, dass der Sirup länger haltbar bleibt und eine angenehme frische Säure bekommt.