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Feigenbrot mit frischen Feigen

Feigenbrot Rezept mit frischen Feigen – saftig, aromatisch & einfach zu backen. Mit Apfelsaft für extra Saftigkeit. Perfekt mit Käse oder Honig.
Gericht: Frühstück
Keyword: Brot, Brot selber backen, einfaches Rezept, Frühstück
Servings: 1 Brot

Zutaten

  • 330 ml Apfelsaft oder Wasser – siehe Varianten
  • 20 g Butter
  • 4 frische Feigen
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Früchtemüsli oder Haferflocken ungesüßt
  • 350 g Weizenvollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker

Anleitungen

  • Feigen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit einer Gabel zerdrücken.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  • 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Teig auf ein Backblech geben, Oberfläche glatt streichen und in Form bringen.
  • 40 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen.