Estragon Salz mit Zitrone
Estragon Salz selber machen: schnelles Kräutersalz mit frischem (russischem) Estragon und Zitrone. In Minuten gemixt, ideal zu Pasta, Baguette & Grillgemüse.
Servings: 1 Portion
Zutaten
- 10 g Estragonblätter russischer Estragon
- 170 g grobes Meersalz
- 1 Bio-Zitrone Schale
Anleitungen
- Estragon waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter abzupfen.
- Estragon mit 20 g Meersalz mischen und sehr fein zerkleinern (krümelig bis fast pastig).
- Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben (Bio oder „essbare Schale“).
- Estragon-Salz-Mischung und Zitronenschale mit dem restlichen Meersalz gründlich vermengen.
- Auf einem Blech oder großen Teller dünn ausstreichen und 12–24 Stunden offen trocknen lassen.
- Erst danach in ein sauberes, trockenes Glas füllen.