Ensaimadas
Ensaimadas Rezept: Spanische Hefeschnecken wie auf Mallorca. Einfaches Originalrezept ohne Schweineschmalz – fluffig, weich & perfekt zum Kaffee.
Servings: 6 Stück
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 550
- ½ Päckchen Trockenhefe
- 75 ml Wasser lauwarm
- 45 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 25 g Margarine
- 5 ml Sonnenblumenöl
- 1 Ei
Zum Bestreichen
- 50 g Margarine geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück sehr dünn rechteckig ausrollen.
- Mit geschmolzener Margarine bestreichen.
- Von der langen Seite her aufrollen und zu einer Schnecke formen.
- Ensaimadas abgedeckt weitere 30–40 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ensaimadas mit Margarine bestreichen und ca. 15 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.