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Blätterteigschnecken mit Paprika & Feta

Diese vegetarischen Blätterteigschnecken mit Paprika, Feta und cremigem Frischkäse sind ein schneller Snack fürs Buffet, Brunch oder als Fingerfood.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Backzeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Snack
Keyword: Blätterteig, einfaches Rezept, vegetarisch
Servings: 1 Blech

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig Kühlregal
  • 150 g Crème fraîche oder Frischkäse
  • Milch etwas, bis cremig
  • 1 TL Kräuter der Provence getrocknet
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Feta

Anleitungen

  • Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz bei Raumtemperatur liegen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reißt.
  • Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
  • Crème fraîche mit so viel Milch verrühren, bis eine streichfähige, cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
  • Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen.
  • Paprika und Zwiebel fein würfeln. Kartoffel schälen und grob reiben. Alles auf dem Teig verteilen. Feta darüber zerbröseln.
  • Von der langen Seite her fest aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Schnecken mit etwas Abstand aufs Blech setzen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.