vegan Archive - Seite 2 von 5 - Tulpentag. Foodblog.

Vanillezucker mit Zimt. Ein Last-Minute Weihnachtsgeschenk

12.21.2017 by Jenny // 2 Comments

Vanillezucker selbst herstellen und verpacken

Das 21. Türchen von Create yourself a merry little Christmas

Naa? Habt ihr schon alle Weihnachtsgeschenke beisammen? Ich lege mit der Planung ja schon immer früh los und scheitere am Ende dann doch kläglich am stressfreien Geschenkekauf. Für alle, denen es genauso geht wie mir, habe ich jetzt noch eine kleine selbstgemachte Last-Minute-Geschenkidee aus der Küche. Mit Vanille-Zimt-Zucker kann man wahrscheinlich viele Menschen glücklich machen und meist hat man auch alle Zutaten im Haus. Außerdem könnt ihr euch die beiden Etiketten, die ich verwendet habe, einfach herunterladen und auf eurer Gefäß kleben.

Gegen richtigen Vanillezucker mit echter Vanille ist künstlicher Vanillinzucker (mit Vanillearoma) natürlich gar nichts. Man schmeckt den Unterschied im Milchreis, Kuchen und Dessert wirklich heraus und deswegen greife ich im Supermarkt schon lange auf den echten Vanillezucker zurück. Ihn selbst zu machen ist dabei aber noch die beste Variante. Man spart Müll und kann sich seine liebste Variante – zum Beispiel mit Zimt – ganz leicht selber herstellen. [Read more…]

Eingelegte Rote Bete und eine Verlosung mit Byodo

10.31.2017 by Jenny // 93 Comments

Ein gesunder schneller Snack

Rote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Wenn ich daran denke, sehe ich die fertig eingeweckten Gläser aus dem Supermarkt vor mir, deren Inhalt in meiner Erinnerung nach gar nichts schmeckt. Ich glaube, als Kind habe ich es einmal probiert und dann lange Zeit nie wieder. Das ging mir mit vielen Dingen so, denn früher war ich – was Essen anging – total wählerisch. Heute bin ich da ganz anders und so habe ich der roten Rübe letztes Jahr noch eine Chance gegeben. Ich habe sie zum ersten Mal frisch zubereitet und musste gestehen: Rote Bete kann so lecker sein. Das entstandene Rote-Bete-Carpaccio mit Feta und Pinienkernen habe ich danach ganz oft noch einmal zubereitet. Auch dieses Jahr habe ich mich wieder total auf die Saison gefreut. [Read more…]

Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und Tomaten

09.18.2017 by Jenny // 6 Comments

Eine scharfe Suppe für den Herbst

Ich versuche, sehr abwechslungsreich zu essen und immer wieder Neues auszuprobieren. Das gelingt mir auch ganz gut, aber so manche Gerichte sind so lecker, dass sie hier super oft gekocht werden. Bei mir sind das zum Einen Vollkornnudeln mit Salbeibutter und Parmesan. Die gehen schnell, Salbei haben wir selbst angepflanzt und somit immer vorrätig und auf der Geschmacksskala sind sie für mich persönlich ganz weit oben. Wenn ich für mich allein koche und nicht groß einkaufen will, ist das mein Essen Nummer 1. Zum Anderen ist das Rote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und passierten Tomaten. Die ist wohl auf Platz 2 der meistgekochten Gerichte in unserer Küche, wenn auch nicht weniger lecker. [Read more…]

Vegetarisches Curry mit Jasminreis

09.05.2017 by Jenny // 7 Comments

Ein schnelles und einfaches vegetarisches Curry

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Wenn ich für mich alleine koche, und das kommt aufgrund meiner Schichtarbeit häufiger vor, muss es meistens schnell gehen. Ich koche wahnsinnig gern, aber einen riesen Aufwand betreibe ich selten gern für mich allein. Currys sind da genau das Richtige und deswegen gibt es die im Hause Tulpentag auch relativ oft. Kokosmilch habe ich eigentlich immer auf Vorrat zuhause. Heute möchte ich euch mein Standard-Curry-Rezept zeigen, das ich im Gemüse immer mal wieder variiere. Das ist ja das Schöne daran: Mit wenigen Mitteln bekommt man Abwechslung in die Gerichte und kann gut Reste aus dem Kühlschrank verwerten.

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Estragon-Zitronen-Salz

08.03.2017 by Jenny // 4 Comments

Ein schnelles Rezept mit russischem Estragon

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Ich muss zugeben, bevor ich unseren russischen Estragon für dieses Rezept geerntet habe, habe ich ihn vorher noch nie gegessen. Jedenfalls nicht bewusst. Wir hatten ihn erst im Frühjahr angesät, aber er war schon über einen Meter hoch. Mir juckte es in den Fingern, etwas damit zu kreieren. Als echter Estragon-Noob habe ich keine Ahnung, ob er schon erntereif war oder nach was er normalerweise riechen sollte. Als ich ihn klein geschnitten habe, roch die ganze Küche aber nach frisch gemähtem Rasen und wir waren uns auf einmal unsicher, ob wir nicht gerade Unkraut geerntet hatten 😀 Das Endergebnis ist aber oberlecker! Zusammen mit Zitronenschale habe ich ihn zu einem frischen Salz verarbeitet. [Read more…]