Salat Archive - Tulpentag. Foodblog.

Sommerlicher Quinoa-Salat

06.03.2018 by Jenny // 2 Comments

Quinoa-Salat mit Kichererbsen, Haselnüssen, Feta, Tomaten und Zucchini

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An heißen Tagen bleibt die Küche im Hause Tulpentag öfters mal kalt. Dann braucht es etwas Leichtes, das nicht so schwer im Magen liegt und das vor allem bequem auf der Terrasse gegessen werden kann. Denn seien wir mal ehrlich: Im Sommer darf auch mal vom Liegestuhl aus mit hochgelegten Füßen gegessen werden, oder? (Wir schweigen jetzt mal darüber, dass das gleiche zu allen anderen Jahreszeiten auf dem Sofa passiert). Wenn das Gericht dann noch gut sättigt und schnell gemacht ist, spricht das für ein perfektes Sommergericht. Und solch ein Rezept habe ich heute für euch. Der Quinoasalat erfüllt nicht nur alle wichtigen Punkte, er schmeckt auch noch verdammt lecker. weiterlesen

Hack-Quinoa-Salat mit Feta

05.20.2018 by Jenny // Leave a Comment

Ein sättigender Low-Carb-Salat

Egal ob als Beilage im Sommer zum Grillen oder abends zu einem Stück Baguette. So ein Salat mit Hackfleisch passt eigentlich immer. Er sättigt gut und ist im Nu gemacht. Einzelne Komponenten könnt ihr problemlos austauschen oder Dinge hinzufügen, die ihr noch im Kühlschrank habt. Ich habe das Hackfleisch mit Quinoa, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Feta ergänzt. Das Dressing aus Zitrone, Olivenöl und Honig passt perfekt dazu. weiterlesen

Couscous-Salat mit Avocado, Pinienkernen und Lime-Basilikum

05.08.2017 by Jenny // 8 Comments

Ein gesundes schnelles Mittagessen, das sich auch zum Mitnehmen eignet

Habt ihr schon mal bemerkt, wie viele verschiedene Basilikum-Arten es gibt? Die wohl gängigste Sorte dürfte Genovese sein und sicher haben die meisten auch schonmal etwas von Thai-Basilikum gehört. Man glaubt es ja kaum, aber alle Sorten schmecken und riechen extrem unterschiedlich. Ich habe den Test gemacht und mal ein paar Sorten ausgesät. Basilikum keimt und wächst ja zum Glück recht schnell, denn die Geduldigste bin ich dabei nicht. Während Thai-Basilikum extrem nach Lakritz oder Anis riecht, erinnert Lime-Basilikum total an Zitronen und schmeckt schon fast nach Minze. Ich finde das extrem lecker, denn er gibt Gerichten eine angenehme Frische und Leichtigkeit. Ich habe das genutzt und meinen Couscous-Salat neulich etwas aufgepimt.

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Gebratener Spargelsalat mit Ziegenkäse-Crostini

04.24.2017 by Jenny // 4 Comments

Ein vegetarischer Salat aus roten Linsen, Spargel, Tomaten und Walnüssen

Es gibt wieder Spargel! Ich liebe ja besonders den grünen sehr. Am besten gebraten oder gegrillt wie auf diesem Baguette mit rotem Pesto, Shrimps und Spargel. Lecker schmeckt er auch mit Hähnchen eingewickelt in Vollkorncrepes mit Spargelpesto. Den weißen essen wir eher selten. Nicht, weil er uns nicht schmeckt, sondern weil man ihn erst schälen müsste. Haben wir dann doch mal Hunger darauf, kaufen wir ihn uns bei einem der vielen Spargelbauern hier. Die übernehmen die lästige Arbeit nämlich für einen. Letzte Woche habe ich mich an einem neuen Rezept mit grünem Spargel versucht. Herausgekommen ist ein leckerer Spargelsalat, der kalt und warm schmeckt. Dazu gab es Crostinis mit Schafskäse, Honig und Thymian. [Read more…]

Quinoa-Bowl mit Shrimps, Avocado und Kürbiskerndressing

03.30.2017 by Jenny // 12 Comments

Bowl-Gerichte. Der neue Trend

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Habt ihr schon von Bowls gehört? Das sind Schüssel-Gerichte, die gerade total im Trend sind. Besonders die Begriffe „Sushi-Bowl“ oder „Smoothi-Bowl“ kursieren momentan überall im Netz rum. Man muss dem Kind nur einen Namen geben, oder? Ich habe nämlich bemerkt, dass ich seit Jahren der totale Bowl-Typ bin. Egal, was es zum Essen gibt, ich esse es aus meiner Müslischüssel. Das Praktische ist nämlich, dass man sich so bequem auf die Couch lümmeln oder vor dem PC essen kann. Esstische sind ja sowas von überbewertet und meiner Meinung nach nur für Gäste da. Oder als Schreibtischersatz. Oder zur Deko. [Read more…]

Quinoa-Salat mit Kichererbsen, Haselnüssen, Feta, Tomaten und Zucchini

Ein sättigender Low-Carb-Salat

Ein gesundes schnelles Mittagessen, das sich auch zum Mitnehmen eignet

Ein vegetarischer Salat aus roten Linsen, Spargel, Tomaten und Walnüssen

Bowl-Gerichte. Der neue Trend

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