Rezepte Archive - Seite 55 von 62 - Tulpentag. Schnelle Rezepte.

Dinkel-Vollkornkekse mit Rosmarin und Honig

09.12.2015 by Jenny // 29 Kommentare

Gesunde Kekse zum Frühstück oder für Zwischendurch

Manchmal braucht man einfach einen kleinen Snack zwischendurch. Sei es an der Arbeit, auf längeren Farten oder wenn man länger am Schreibtisch sitzt. Ich greife dann gerne mal zu Obst oder kleinen Energiebällen. Und mal ganz ehrlich: Was gibt es bei so grauem Wetter denn schöneres als mit einer heißen Milch mit Honig und Keksen auf der Couch zu liegen?!

Neulich habe ich Cookies aus Dinkel-Vollkornmehl gebacken, da ich mir etwas Bürokram mit nach Hause genommen habe und wusste, dass ich mittags wenig Zeit haben werde, großartig zu kochen. Außerdem bin ich jemand, der zwischendurch immer wieder Kleinigkeiten essen muss. Einfach für die Seele 🙂

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Vegetarische One-Pot-Pasta mit Paprika

09.09.2015 by Jenny // 17 Kommentare

Ein vegetarisches Rezept für ein One-Pot-Gericht mit Spaghetti und Paprika

Meine One-Pot-Pasta auf tropische Art hat euch letztes Mal so gut gefallen, dass ich beschlossen habe, noch einmal ein Ein-Pfannen-Gericht zu machen. Diesmal mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Dazu leckere Vollkorn-Spaghetti. Mega leicht, mega schnell, mega wenig Abwasch. [Weiterlesen…]

Luftige Zitronentarte

08.31.2015 by Jenny // 27 Kommentare

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Bevor es draußen und auch auf meinem Blog so langsam auf den Spätsommer zugeht, wollte ich euch nochmal eine kleine erfrischende Sommer-Leckerei zeigen. Es geht um Zitronen – ganz viele Zitronen. Ich habe eine leckere Tarte mit krossem Boden und fluffiger Zitronencreme für euch. Wenn ihr auch so Zitronen-Fans seid, dann ist bestimmt auch meine spanische Mandel-Zitronen-Tarte was für euch. Jetzt aber zum eigentlichen Star des Beitrags:

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Aprikosen-Blätterteig-Happen

08.28.2015 by Jenny // 10 Kommentare

Aprikosen Blätterteig Dessert backen Rezept Marzipan

Als Tina mich neulich fragte, ob ich bei einem ihrer Food-Battle mitmachen möchte, sagte ich sofort zu. Die Regeln sind einfach: Jeder der 5 Teilnehmer gibt eine Zutat vor. Aus diesen 5 Zutaten müssen leckere Rezepte kreiert werden. Dabei darf man außer der 5 vorgegebenen noch bis zu 7 weitere Zutaten verwenden.

Das ist genau mein Ding, denn noch lieber als nach Rezepten zu kochen, entwickel ich eigene Dinge ganz nach meinem Geschmack.

Die Zutaten waren: Sonnenblumenkerne – Blätterteig – Honig – Marzipan – Topfen/Quark

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Quarkmuffins mit Cashewstreuseln und einer Nektarinen-Mohn-Schicht

08.26.2015 by Jenny // 20 Kommentare

Was für ein Titel. Das passiert, wenn man versucht, alle leckeren Zutaten mit einzubeziehen. Aber ich konnte keine von den erwähnten weglassen, denn jede einzelne trägt dazu bei, dass die Muffins so schmecken wie sie schmecken. Nämlich mega lecker. Und ich habe sie noch nicht mal alle genannt.

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Ich liebe Streusel! Irgendwie erinnern die mich immer an meine Omas. Die eine hat für all ihre Enkel (und das sind einige) immer den weltbesten Streuselkuchen zum Geburtstag gebacken. Die andere hat für mich extra immer den Dorfbäcker gestoppt, damit ich einen Streusel-Fladen bekomme. Kein Wunder, dass ich das Zeug heute noch so gerne esse 🙂

Ich wollte unbedingt mal wieder etwas mit Streuseln backen und in Erinnerungen schwelgen. Auch diesmal habe ich meiner Kreativität freien Lauf gelassen und geschaut, was ich noch so zuhause habe. Herausgekommen sind Muffins mit einem Boden aus Quark und Honig, eine Schicht aus Nektarinen und Mohn und obendrauf Streusel mit Cashewkernen.

Zutaten

für 10 Quarkmuffins

Boden

200g Speisequark (Magerstufe)

1 Vanilleschote

2 Eier

50g Mehl

50g Honig

Mitte

2 Nektarinen

40g Honig

100ml Wasser
40g Mohn

Streusel

40g Cashewkerne

45g Butter

120g Mehl

etwas Zimt

40g Honig

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

2. Die Zutaten für den Boden mit dem Rührgerät vermengen und in die Förmchen füllen. Ich benutze Silikonformen, da braucht man nichts einfetten.

3. Für 15 Minuten in den Ofen geben.

4. In dieser Zeit das Wasser, die klein gewürfelte Nektarine und den Honig in einen Kopf geben und köcheln lassen bis die Nektarine schön weich ist. Pürieren.

5. Für die Streusel die Cashewkerne klein hacken und mit den restlichen Zutaten zu Streuseln verarbeiten.

6. Auf die angebackene Bodenschicht kommen nun die pürierte Nektarinen-Mohn-Mischung und die Streusel.

7. Alles zusammen kommt nun noch einmal weitere 10-15 Minuten in den Ofen bis die Streusel leicht gebräunt sind.

Obendrauf könnt ihr dann noch etwas Puderzucker streuen.

Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

Gesunde Kekse zum Frühstück oder für Zwischendurch

Ein vegetarisches Rezept für ein One-Pot-Gericht mit Spaghetti und Paprika

Die Zutaten waren: Sonnenblumenkerne – Blätterteig – Honig – Marzipan – Topfen/Quark

Zutaten

für 10 Quarkmuffins

Boden

Mitte

Streusel

Zubereitung

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