Tulpentag. Foodblog.

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Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse in 15 Minuten

10.13.2019 by Jenny // 2 Comments

Vegetarisch, schnell und einfach

Vegetarische Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse #schnell #einfach #vegetarisch #champignons #herbst #rezept #pilze

Die schnellsten und einfachsten Gerichte sind oft die besten. Das finde zumindest ich. Denn jeden Abend stehe ich vor der Aufgabe, mir etwas zu kochen, was keine Ewigkeiten braucht, geschmacklich aber nicht in „Hauptsache was im Magen“ einzuordnen ist. Mittlerweile kommt bei mir viel Gemüse auf den Speiseplan, dazu meist Couscous, Dinkelnudeln oder Reis. Manchmal dürfen es aber auch lecker gefüllte vegetarische Tortellini sein, die nur wenige weitere Zutaten brauchen, um lecker zu sein. Neulich habe ich dieses Gericht gezaubert, das in nur 15 Minuten fertig ist und kaum Zutaten bedarf. Dafür ist es ultra lecker und für mich ein richtiges Herbstessen. [Read more…]

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Categories // Hauptspeise, Pasta Tags // Kochen, Pasta, Rezepte, vegetarisch

Käsekuchen mit Äpfeln und Karamell

09.29.2019 by Jenny // Leave a Comment

Am Vortag vorbereiten

Käsekuchen mit Äpfeln und Karamell bzw. leichter Karamellnote #cheesecake #backen #rezept #äpfel #herbst #kuchen #einfach

Käsekuchen und Streuselkuchen könnte ich abwechselnd wohl täglich essen. Mittlerweile hat es sich so eingependelt, dass zumindest jedes Wochenende gebacken wird. Meistens probiere ich dann neue Rezepte aus. Ein zweites oder drittes Mal backe ich Kuchen eigentlich nur, wenn Gäste kommen, die sich ihren Lieblingskuchen nochmal wünschen. Oder wenn ich auf Nummer sicher gehen will. Käsekuchen finde ich immer perfekt für die Kaffeetafel, weil man ihn ein oder zwei Tage vorher schon backen kann und er mit jedem Tag besser schmeckt. Außerdem ist er so wandelbar. Heute zeige ich euch meine herbstliche Variante mit Äpfeln und leichter Karamellnote (die ist wirklich nur leicht, weil ich genau das Dezente total gern mag). Der Kuchen ist in unter einer Stunde komplett fertig gebacken und sollte mindestens eine Nacht stehen. [Read more…]

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Categories // Kuchen, Süßes Tags // Backen, Kuchen, Rezepte

Pflaumenmus aus dem Ofen

09.22.2019 by Jenny // Leave a Comment

Pflaumenmus, das in Wahrheit Zwetschgenmus istPflaumenmus aka Zwetschgenmus mit Zimt aus dem Ofen #rezept #herbst #zwetschgen #pflaumen #einfach

Wenn die ganze Küche nach fruchtigen Zwetschgen, Zimt und Vanille duftet, dann weißt du: Es ist Herbst. Ich habe am letzten Wochenende beschlossen, dass ich mich mit Pflaumenmus, das in Wahrheit Zwetschgenmus ist, und Kerzen auf den Herbst einstimme. Ich liebe diese Jahreszeit und blende einfach aus, dass das Thermometer heute wieder 25°C anzeigt. Ich muss mich regelmäßig rück versichern, dass es tatsächlich schon bald Oktober ist. Am meisten liebe ich am Herbst, dass man anfängt, wieder etwas runter zu fahren, abends früher rein zu gehen und es sich gemütlich zu machen. Das Zwetschgenmus-Rezept, das ich euch heute vorstelle, ist perfekt dafür, denn es wird im Ofen gemacht und ist daher „für Faule“. Der Grund: Man muss hier nicht am Herd stehen bleiben und ständig umrühren, damit nichts anbrennt. [Read more…]

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Categories // Aufstrich, Frühstück, Süßes Tags // Aufstrich, Frühstück, Rezepte

Vegetarische Burger mit veganen Bratlingen und Kürbis

09.15.2019 by Jenny // Leave a Comment

Werbung für ALDI SÜD

Mit Grillgemüse, Kürbis und Ziegenkäse

Vegetarischer Burger mit veganem Sojapatty. Mit Grillgemüse, Ziegenkäse und Kürbispüree. Schnell in 35 Minuten gemacht.

Burger gibt es bei uns relativ häufig und tatsächlich sind diese dann meistens vegetarisch und weit entfernt vom klassischen Hackfleischpatty mit Gurke, Tomate und Mayonnaise. Es gibt so viele Varianten, seinen Burger so zu gestalten, dass er vegetarisch und gut sättigend zugleich ist: Linsenpuffer, Grünkern-Bratlinge, Feta oder Halloumi machen sich als Hackfleischpatty-Ersatz zum Beispiel total gut. Mittlerweile gibt es außerdem jede Menge vegane Nachbildungen als Fleischersatz, die dem Original teilweise in nichts nachstehen. Auch ALDI SÜD führt seit Anfang August eine Fleischalternative: The Wonder Burger – u.a. aus Sojaprotein, Kokosöl, Maisstärke und Roter Bete für die Färbung. Die Verfügbarkeit dort ist bis Ende Oktober geplant (bei ALDI Nord gibt’s ihn nur als Aktionsartikel). Ich habe euch jetzt einen leckeren herbstlichen Burger mit dem Patty von ALDI kreiert, der in nur 35 Minuten fertig ist. [Read more…]

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Categories // Hauptspeise Tags // Burger, Kooperation, Kürbis, Rezepte, vegetarisch

Zucchinikuchen mit Schoko

09.08.2019 by Jenny // Leave a Comment

Kuchen mit Zucchini und dreierlei Schokolade – ohne Nüsse

Zucchinikuchen ohne Nüsse mit Schokolade #gugelhupf #backen #zucchinischwemme #rezept #zucchini #schokolade #schoko

Wenn man Zucchini aus dem Garten im Überfluss hat, muss man sich was überlegen. Mittlerweile sind die Gefrierfächer beider Kühlschränke voll davon, der Speiseplan besteht gefühlt aus Zucchinipfanne, -suppe und -puffer, Zucchinibrot und gegrillte Zucchini-Antipasti gibt es täglich und die Pflanzen produzieren munter weiter. Zucchinischwemme kennt sicher jeder, der sie im Garten anbaut. Und soll ich euch was sagen? Ich liebe es. Ich esse das Gemüse selbst super gerne und freue mich, Massen davon gegen Apfelkuchen mit den Nachbarn zu tauschen. Dennoch muss man immer wieder nach Ideen suchen, wie man das Gemüse verarbeiten kann. Vor einiger Zeit habe ich mich an Zucchinikuchen (in Gugelhupfform) gewagt und diesen mittlerweile so optimiert, dass er für mich zum absoluten Schokoholic-Foodporn gehört. Er ist ohne Nüsse (oft findet man nur Rezepte mit Nüssen im Netz) und mit dreifach Schokolade. Die Zucchini schmeckt man absolut nicht raus! Dafür macht sie ihn saftig – und das für mehrere Tage. [Read more…]

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Categories // Kuchen, Süßes Tags // Backen, Kuchen, Rezepte

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Auf meinem Foodblog findet ihr viele Rezepte, die einfach und schnell nachzumachen sind. Ich liebe gutes Essen und möchte meine Koch- und Backergebnisse gern mit euch teilen. Schaut euch gern ein bisschen um.

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