Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse in 15 Minuten

10.13.2019 by Jenny // 2 Kommentare

Vegetarisch, schnell und einfach

Vegetarische Tortellini mit Pilzen und Ziegenfrischkäse #schnell #einfach #vegetarisch #champignons #herbst #rezept #pilze

Die schnellsten und einfachsten Gerichte sind oft die besten. Das finde zumindest ich. Denn jeden Abend stehe ich vor der Aufgabe, mir etwas zu kochen, was keine Ewigkeiten braucht, geschmacklich aber nicht in „Hauptsache was im Magen“ einzuordnen ist. Mittlerweile kommt bei mir viel Gemüse auf den Speiseplan, dazu meist Couscous, Dinkelnudeln oder Reis. Manchmal dürfen es aber auch lecker gefüllte vegetarische Tortellini sein, die nur wenige weitere Zutaten brauchen, um lecker zu sein. Neulich habe ich dieses Gericht gezaubert, das in nur 15 Minuten fertig ist und kaum Zutaten bedarf. Dafür ist es ultra lecker und für mich ein richtiges Herbstessen. [Weiterlesen…]

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Zucchini-Pfanne mit Pasta

08.18.2019 by Jenny // 2 Kommentare

In 20 Minuten fertig

Schnelle und tomatige Zucchini-Pfanne mit Sahne und Parmesan #schnell #einfach #feierabendküche #rezeptideen #vegetarisch #fleischlos

Zucchini könnte ich jeden Tag essen. Und das ist auch gut so, denn momentan komm ich mit dem Ernten im Garten und vor allem dem Essen kaum hinterher. Wenn man sich nicht satt essen will, muss man Abwechslung in der Küche schaffen – und deswegen gibt es heute ein neues schnelles Rezept mit Zucchini. In nur 20 Minuten fertig, mit wenig Zutaten und daher perfekt für die Feierabendküche. Zusammen mit etwas Tomatenmark, Sahne, Parmesan und frischen Basilikum ein wirklich leckeres Zusammenspiel. Dazu passen wie hier Nudeln, aber auch Reis oder Couscous. [Weiterlesen…]

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One-Pot-Pasta mit Hackfleisch und Paprika

03.10.2019 by Jenny // 6 Kommentare

In 35 Minuten fertig

One-Pot-Pasta mit Hackfleisch und Paprika #onepot #pasta #nudeln #rezept #schnell #feierabendküche #einfach #schnellerezepte #hackfleisch

One-Pot-Pasta-Gerichte finde ich persönlich immer super. Sie werden in der Regel schön cremig, da die Nudeln nicht im Wasser, sondern in einer Sauce mit vielen Gewürzen garen. Außerdem braucht man nur einen Topf und das ist bekanntlich beim Spülen nachher mehr als angenehm. An One-Pot-Pasta mit Hackfleisch habe ich mich neulich zum ersten mal dran getraut. Andere Rezepte mit Gemüse findet ihr am Ende vom Beitrag. Vielleicht seid ihr nämlich noch gar nicht auf den Geschmack des „Alles-in-einem-Topf“ gekommen, wollte es aber mal ausprobieren. [Weiterlesen…]

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Vegetarische Bolognese mit Möhren

02.10.2019 by Jenny // Kommentar verfassen

Schnelle Spaghetti mit Karotten-Bolognese

Vegetarische Bolognese mit Möhren #spaghetti #vegetarisch #veggie #gesund #schnell #feierabendküche

Bolohnesesauce ohne Fleisch? Oh ja, das geht und schmeckt wirklich erste Sahne. Möglichkeiten, das Hackfleisch zu ersetzen, gibt es viele: Mit Linsen, Tofu, Sojaschnetzel oder auch Karotten. Letztere ist meine Lieblingsvariante. Schnell und einfach gemacht, günstig, gesund und unheimlich lecker vor allem mit Vollkorn-Spaghetti. Durch die typischen Zutaten einer Bolognesesauce vermisst man das Fleisch kaum.

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One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse

12.09.2018 by Jenny // 2 Kommentare

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Vegetarisch, schnell und einfach

One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse #champignons #vegetarisch #schnell #einfach #onepot #feierabendküche

Was hilft bei trüben Herbsttagen im Winter? Richtig. Schnelle One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse. Ein Herbst-Winter-Soulfood-Essen, das im Nu gekocht ist und dank One Pot kaum Chaos in der Küche macht. Das ist mir abends nach Feierabend nämlich auch ganz wichtig, denn wer will schon lange aufräumen? Ich wünschte manchmal, es gebe ein deutsches passendes Wort für One-Pot, das nicht „Eintopf“ bedeutet, denn das klingt in meinen Ohren nach Ferienlager-Essen,  ziemlich veraltet und wird den leckeren Gerichten einfach nicht gerecht. Was meint ihr? Eine Idee?

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