Tagliatelle mit der Nudelmaschine selber machen und ein leckeres Rezept

Pasta-Rezepte zeige ich hier wirklich selten. Das liegt aber weniger daran, dass es die im Hause Tulpentag nicht oft gibt. Ganz im Gegenteil. Nudeln gehen irgendwie immer. Vor allem, wenn es schnell gehen muss. Dann koche ich mir oft Vollkorn-Spaghetti mit selbstgemachtem Pesto oder (und das ist mein absolutes Lieblingsding) Pasta mit Salbeibutter. Mhhh. Wenn wir mal mehr Zeit haben, machen wir die Pasta selbst. Das lohnt sich total, denn man kann dabei nicht nur mit den Mehlsorten variieren, sie schmeckt einfach um Welten besser als Gekaufte. Deswegen haben wir uns vor einiger Zeit auch eine Pastamaschine  gekauft. Heute habe ich nicht nur ein Grundrezept für Tagliatelle für euch, sondern auch noch einen passenden Rezeptvorschlag, denn mit Feigen, Tomaten, Ziegenkäse, Walnüssen und Thymian-Balsamico-Sauce schmeckt das Ganze wirklich lecker. [Read more…]

Manchmal kommt man abends von der Arbeit und hat noch Hunger auf Nudeln. Das kennt wohl – nehm ich an – jeder. Groß Schnippeln, Anbraten und Soße kredenzen ist ausgeschlossen, denn das Sofa ruft und die Lust zu kochen ist nicht auffindbar. Auch bei mir gibt es das, obwohl mich das alles auch ganz schön entspannen kann. An so Tagen ist es gut, ein Rezept für ein schnelles Gericht zu haben. Nur mit Dingen, die man zuhause hat. Denn wer möchte dann nochmal zum Supermarkt los?!

Also: Jogginghose und Schlapperpulli an und ab in die Küche. Und spätestens 20 Minuten später könnt ihr euer Pasta-Gericht schon auf der Couch genießen. [Read more…]