Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag
Ich bin wahrlich keine Veganerin. Ich habe aber oft unersättlichen Kuchenhunger, aber keine Eier im Haus. Na? Wer fühlt sich ebenso angesprochen? Das ist besonders an Sonntagen der Fall oder wenn ich so gar keine Lust habe, noch einmal einkaufen zu gehen. An solchen Tagen auf den Kuchen verzichten? Nicht mit mir. Deswegen habe ich heute ein Rezept für einen schnellen und saftigen Marmorkuchen für euch.
Was kann man mit braunen Bananen am besten machen? Genau, Smoothis und Bananenbrot. Es gibt wohl keine bessere Verwendung, denn Bananen esse ich pur eigentlich viel lieber gelb-grün als überreif. An die braunen kann ich dann so gar nicht dran. Bananenbrot-Rezepte gibt es massig im Netz, ich möchte euch heute aber mein Lieblingsrezept zeigen, das ich vor fast 4 Jahren bei Mara gefunden und für mich optimiert habe. Mit Apfelmark, Walnüssen und Dinkelmehl. Das Brot wird richtig schön saftig und braucht keinen zusätzlichen Zucker. Die Nüsse geben dem Ganzen einen schönen Crunch und sind ein toller Kontrast zur Süße des Brotes.
Optisch gleicht dieser Kuchen dem Apfel-Streuselkuchen mit Nüssen und Quark oder dem Zwetschgen-Streuselkuchen mit Quark, die ich euch beide schon hier gezeigt habe, und die wohl immernoch zu meinen liebsten Kuchenrezepten hier auf Tulpentag gehören. Allerdings wird diese Variante hier wohl eher bei den Menschen Anklang finden, die den Boden zu den leckersten Teilen eines Kuchens zählen. Ich kenne da einige und deswegen habe ich ihn diesmal extra dick gemacht. Durch den fehlenden Quark kommt der Geschmack des Bodens hier gut zur Geltung.
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Stellt euch vor, ihr kommt zurück von einem langen Waldspaziergang. Draußen färben sich die Blätter schon bunt und es geht ein leichter Wind. Der Himmel ist trüb, es wird früh dunkel, aber das macht euch nichts, denn ihr wisst, dass es in eurer Wohnung umso gemütlicher ist. Ich für mich habe schon längst die Kuscheldecken und Kerzen ausgepackt, auch wenn die warmen Temperaturen nochmal zurück gekommen sind. Herbst ist Herbst und ich liebe ihn. Was an solchen Tagen nicht fehlen darf, ist ein leckeres Stück Kuchen. Der darf zwar generell NIE fehlen, aber im Herbst esse ich ihn am allerliebsten. Geht es euch da auch so? Deswegen habe ich heute ein neues Apfeltarte-Rezept für euch. Ganz herbstlich mit ein wenig Marzipan. [Read more…]
Wir befinden uns mitten in der Zwetschgen-Saison. Bis Oktober sollten wir die noch ausnutzen, denn diese Unterart der Pflaume ist nicht nur lecker, sondern auch so vielseitig einsetzbar. Wie wäre es mit Zwetschgen-Zimt-Muffins, einen Streuselkuchen mit Quark und Zwetschgen (einer meiner persönlichen Lieblingskuchen) oder der herzhafteren Variante: selbstgemachte Kürbis-Gnocchi mit Feta und Zwetschgen? Ich mag all diese Rezepte und liefere heute noch eines nach. [Read more…]
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