Schokolade und Kirschen. Das ist für mich wie Popcorn und Kino. Das gehört einfach zusammen. Vor zwei Jahren habe ich euch schonmal das Rezept für meine Schoko-Kirsch-Muffins gezeigt. Heute gesellt sich eine weitere Leckerei dazu: Lockerer Schokoladen-Boden mit versunkenen Streuseln und Kirschen. Verziert mit einer dunklen Schoko-Glasur. Ich finde die Kombination super und bin mir sicher, ihr werdet sie auch lieben. weiterlesen
Double Chocolate Brownies (vegan)
Saftige Brownies ohne Eier
Seid ihr bereit für die wohl saftigsten und schokoladigsten Brownies aller Zeiten? Ich hab hier das Rezept für euch. Schnell zu machen, Schokoladengeschmack pur und ganz ohne Ei. Das hatte ich nämlich mal wieder nicht zuhause. Bekanntlich hält mich das aber nicht ab, etwas gegen meinen Schokoladenhunger zu unternehmen und so habe ich die Eier heute durch Apfelmark ersetzt. Die Brownies sind dank dieser Tatsache und der verwendeten Zartbitterschokolade sogar vegan.
Baumkuchen mit Marzipan
Ich muss zugeben, jahrelang habe ich gedacht, Baumkuchen zu backen wäre total schwer und aufwändig. Dabei habe ich mir nie wirklich Gedanken darüber gemacht, wie er überhaupt gemacht wird. Ihr? Neulich habe ich ein Rezept entdeckt und beschlossen, es einfach mal auszuprobieren. Ich muss gestehen, der erste Versuch war zwar sehr lecker, aber optisch nicht schön, denn die Schichten waren kaum sichtbar. Was ich falsch gemacht habe? Ich war zu ängstlich, denn Baumkuchen besteht einfach aus vielen Schichten Teig, die nach und nach gebacken werden. Ich habe die Oberfläche nie dunkel genug werden lassen, aus Sorge, der Teig könnte verbrennen. Jetzt weiß ich: Er MUSS braun sein, damit diese wunderbare Struktur entsteht. [Read more…]
Rührkuchen ohne Ei
Ein Rezept für Marmorkuchen ohne Ei
Ich bin wahrlich keine Veganerin. Ich habe aber oft unersättlichen Kuchenhunger, aber keine Eier im Haus. Na? Wer fühlt sich ebenso angesprochen? Das ist besonders an Sonntagen der Fall oder wenn ich so gar keine Lust habe, noch einmal einkaufen zu gehen. An solchen Tagen auf den Kuchen verzichten? Nicht mit mir. Deswegen habe ich heute ein Rezept für einen schnellen und saftigen Marmorkuchen für euch.
Bananenbrot mit Walnüssen
Was kann man mit braunen Bananen am besten machen? Genau, Smoothis und Bananenbrot. Es gibt wohl keine bessere Verwendung, denn Bananen esse ich pur eigentlich viel lieber gelb-grün als überreif. An die braunen kann ich dann so gar nicht dran. Bananenbrot-Rezepte gibt es massig im Netz, ich möchte euch heute aber mein Lieblingsrezept zeigen, das ich vor fast 4 Jahren bei Mara gefunden und für mich optimiert habe. Mit Apfelmark, Walnüssen und Dinkelmehl. Das Brot wird richtig schön saftig und braucht keinen zusätzlichen Zucker. Die Nüsse geben dem Ganzen einen schönen Crunch und sind ein toller Kontrast zur Süße des Brotes.