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Quinoa-Salat mit Erdbeeren und Spargel

05.05.2019 by Jenny // Leave a Comment

Enthält Werbung für ALDI SÜD

Rezept für vegetarischen Quinoa-Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel. #salat #rezept #sommer #erdbeeren #spargel #dressing #quinoa

Es ist Mai. Das bedeutet: Die ersten Erdbeeren aus der Region können geerntet werden. Zwar kann man Erdbeeren fast das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen (sie werden dann zum Beispiel aus Spanien importiert), so richtig schmecken tun die aber selten. Es lohnt sich definitiv, die regionale Erntezeit von Mai bis Juli abzuwarten und sie möglichst frisch zu essen. Erdbeeren gehören auf jeden Fall zu meinen Lieblings-Snacks im Sommer, denn sie schmecken pur genauso wie in süßen oder herzhaften Speisen. Für die Bloggerchallenge von ALDI SÜD habe ich jetzt ein leichtes sommerliches Rezept kreiert, das ihr unbedingt ausprobieren solltet: Quinoa-Salat mit grünem Spargel, Erdbeeren und gerösteten Sonnenblumenkernen.

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Categories // Hauptspeise, Salat Tags // Kochen, Kooperation, Rezepte, vegan, vegetarisch

Vegetarischer Flammkuchen mit Kräuter-Chimichurri und Ziegenkäse

03.17.2019 by Jenny // 4 Comments

Enthält Werbung für ALDI SÜD

Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse, Tomaten und Kräuter-Chimichurri #Flammkuchen #vegetarisch #schnell #einfach #schnelleküche #feierabendküche #rezept #chimichurri

Flammkuchen sind meiner Meinung nach das perfekte Essen, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem ein bisschen kreativ werden will. Denn Flammkuchen müssen nicht immer traditionell nach elsässer Art zubereitet werden. Ich persönlich stehe da ja total auf Cocktailtomaten und Ziegenkäse als Belag und dank der Bloggerchallenge von ALDI SÜD ist ein so leckeres Rezept entstanden, das ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte.

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Categories // Hauptspeise Tags // Kochen, Kooperation, Rezepte, vegetarisch

Gesunde Beerenmuffins aus dem Magazin „Köstlich“ und die wondermags Plattform

02.25.2019 by Jenny // 18 Comments

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Gesunde Beerenmuffins mit Vollkornmehl und Buttermilch aus dem Köstlich Magazin. #wondermags #muffins #rezept #gesund #vollkorn

Habt ihr schonmal Muffins zum Frühstück gegessen? Ich schon, aber bisher waren das eher Überbleibsel vom sonntaglichen Backen. Mit viel Zucker und Weißmehl. Auf jeden Fall lecker, aber ehrlich gesagt nicht gerade der gesündeste Start in den Tag. Letztes Wochenende habe ich Muffins mal mit Haferflocken, Vollkornmehl und Honig statt Zucker gebacken – yummy und zu 100% nährstoffhaltiger als meine üblichen Rezepte. Ohne schlechtes Gewissen beim Essen und so. Die Idee für die Beerenmuffins stammt aber nicht von mir, sondern aus dem neuen Magazin „Köstlich“, das ich mir über die Online-Plattform wondermags runtergeladen habe. Aber jetzt mal der Reihe nach. Ich stelle euch heute nicht nur das Rezept für die gesunden Muffins vor, sondern auch noch das Magazin und die Plattform. Vielleicht ist sie ja auch was für euch. weiterlesen

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Categories // Frühstück, Gebäck, Süßes Tags // Backen, Kooperation, Muffins, Picknick, Rezepte, Snack, vegetarisch

Halloween-Muffins mit Schokolade

10.14.2018 by Jenny // 2 Comments

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Halloween-Muffins aus doppelter Schokolade #gruselig #muffins #augen #blut #halloween #lecker #schnell #backen #ideen

Halloween steht vor der Tür und im Netz tummeln sich die ersten Deko-Ideen und Rezepte. Während Halloween in den USA nach Weihnachten das kommerziellste Fest im Jahr ist, scheiden sich hier in Deutschland wohl die Geister. Ich hatte jedenfalls sichtlich Spaß, ein paar Gruselmuffins für euch zu backen. Meine Muffins für Halloween bestehen aus doppelter Schokolade, Kirschsaft und Gruselaugen aus Litschis und Schattenmorellen. weiterlesen

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Categories // Gebäck, Süßes Tags // Backen, Kooperation, Rezepte

Schnelle Pflaumentarte mit Blätterteig

10.07.2018 by Jenny // 16 Comments

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Schnelle Pflaumentarte mit Blätterteig und Aachener Pflümli #tarte #schnell #einfach #pflaumen #herbst #pflaumenmus #blätterteig #Schmand #Frischkäse

Der Herbst ist da. Mit all seinem Regen, dem kalten Wind, den leckeren Äpfeln, Pflaumen und Kürbissen und den ersten bunten Blättern. Ich bin ein absoluter Herbstmensch und freue mich einfach nur über das Wetter, die gemütlichen Abende mit Tee, Kerzen und Wärmflasche und die ganzen Leckereien, die die Jahreszeit so mit sich bringt. Dieses Jahr habe ich schon unheimlich viele Pflaumen verarbeitet und meine neueste Kreation muss ich euch unbedingt zeigen! Mit dem Aachener Pflümli – dem leckeren Pflaumenmus von Zentis – habe ich die weltbeste und einfachste Tarte der Welt gebacken (schon dreimal übrigens ;-)). Sie besteht aus fertigem Blätterteig, süßen Pflaumenmus, einem cremigen Schmand-Frischkäse-Guss, saftigen Pflaumen und krossen Mandelsplittern.

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Categories // Gebäck, Kuchen, Süßes Tags // Backen, Kooperation, Kuchen, Rezepte

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