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Green Legend – die neue Flexitarier-Marke

Meinen Fleischkonsum habe ich vor ein paar Jahren ziemlich heruntergefahren. Bei vegetarischen Gerichten war ich einfach immer ziemlich ideenlos (von veganen Alternativen mal ganz zu schweigen). Außerdem hat mir Hähnchen, Hackfleisch und Co. einfach viel zu gut geschmeckt. Ich habe damals keinen Wochen-Essensplan geführt und spontane Einkäufe nach Feierabend mit leerem Magen haben dann vor allem immer zu einem geführt: Dem gleichen deftigen Essen. Am besten mit Hackfleisch. Das geht immer. Ich wollte das gerne ändern. Für mich, meine Gesundheit, für die Umwelt, für die Tiere. In meinem Essensplan tauchen jetzt nur noch 1-2x pro Woche Fleisch auf. Ja, ich weiß, besser geht es immer, aber ich fühle mich damit gut. Ich achte auf gute Qualität des Fleisches, auf die Haltungsform und darauf, es nicht in großen Massen zu essen. Was mir die Änderung der Essgewohnheiten außerdem erleichtert: Grenzenlos viele vegetarische und vegane Rezeptideen im Netz und viele leckere Produkte, die so einen guten Ersatz bieten, dass man typische Fleischgerichte easy nachkochen kann. Ganz nach dem Motto: Genuss ohne Fleisch. Ersatzprodukte mögen nicht immer genau wie das Original schmecken. Müssen sie meiner Meinung aber auch gar nicht. Denn Geschmack steht beim Essen bekanntlich ganz weit oben, oder?

Heute möchte ich euch gern ein neues Rezept zeigen. Vegan, lecker, schnell und einfach nachzumachen. Veganes Paprikaschnitzel mit Reis. [Weiterlesen…]