Kochen Archive - Seite 3 von 33 - Tulpentag. Schnelle Rezepte.

Hähnchen-Auflauf mit Tomate und Mozzarella

03.10.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Ein schnelles Rezept mit Hähnchen, Tomaten und Reis

Aufläufe und Überbackenes gehen hier irgendwie immer. Mag daran liegen, dass wir Käse total mögen. Außerdem finde ich Ofengerichte immer total praktisch. Kurze Vorbereitungszeit und dann nur noch abwarten. Neulich haben wir Hähnchenbrustfilets mit einer Art Tomatensalat und Mozzarella überbacken. War richtig lecker und deswegen möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Das besondere hier finde ich ist, dass die Tomaten in diesem Fall wirklich nach einem frischen Tomatensalat und nicht allzu sehr verkocht schmecken. Natürlich habe ich vergessen, den extra dafür gekauften frischen Basilikum am Ende darauf zu garnieren. Das könnt ihr auf jeden Fall noch machen. Wir haben Reis dazu gegessen. Auch Quinoa oder einen grünen Blattsalat oder Rucolasalat kann ich mir super dazu vorstellen. [Weiterlesen…]

Antipasti-Bowl mit Feta

03.02.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Bei den ersten warmen Sonnenstrahlen überkommt einen oft die Lust auf leichtes Essen, oder? Essen, das man gut vorbereiten und auf der Terrasse genießen kann. Ich finde, Bowls eignen sich für solche Momente immer gut. Heute habe ich eine Antipasti-Bowl mit Feta und Baguette für euch, die all diese Kriterien erfüllt. Ihr könnt sie nach euren Belieben abwandeln oder Zutaten ergänzen. Ich habe hier einfach mal ein paar unserer Lieblings-Gemüsesorten verwendet, mache euch aber am Beitragsende noch weitere Vorschläge, was gut zu dieser Bowl passen könnte. [Weiterlesen…]

Pasta mit Rucola, Feta und Oliven

02.10.2021 by Jenny // 2 Kommentare

In 20 Minuten fertig

Pasta-Rezepte sind deswegen so toll, weil sie oftmals einfach und schnell zuzubereiten sind und trotz wenigen Zutaten einfach gut schmecken. Für dieses vegetarische Rezept hier braucht ihr gerade mal 4 Zutaten und habt innerhalb von 20 Minuten ein sättigendes und geschmacksintensives Gericht auf dem Teller. Rucola, Feta und schwarze Oliven harmonieren einfach perfekt miteinander. Durch die Würze braucht es außer ein wenig Pfeffer auch keine weiteren Gewürze. Perfekt, oder? Wir essen am liebsten Vollkorn-Nudeln (hier Farfalle) dazu. Der herbe Geschmack von Vollkorn passt perfekt und sättigen tut es auch viel besser. [Weiterlesen…]

Hackpfanne mit Kichererbsen und Feta mit Nudeln

02.01.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Fertig in unter 25 Minuten

Manchmal muss es einfach deftig sein. An solchen Tagen gibt’s bei uns gerne mal Hackfleischpfanne mit würzigem Allerlei. In diesem Fall mit Feta, Kichererbsen, Paprika und eingelegten Chilis (aus dem Garten). Dazu schnell ein paar Nudeln gekocht und ihr habt ein leckeres Essen in unter 25 Minuten. Lecker stelle ich mir auch Reis oder Couscous dazu vor. Schaut einfach, was euch am besten schmeckt.

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Rucola-Pesto

01.25.2021 by Jenny // 4 Kommentare

In wenigen Minuten gemacht

Deswegen lieben wir Pesto so: Es ist in 5 Minuten gemacht, total wandelbar und vielseitig einsetzbar. Einfach ein paar (Vollkorn-)Spaghetti dazu kochen oder auch mal in Penne schwenken und frische Tomaten dazu geben. Oder als Aufstrich für Wraps. Lecker belegt mit Hähnchen, Käse oder Gemüse. Super auch: Baguette dazu und abends zu einem Glas Wein genießen. Auf meinem Blog tummeln sich bereits einige Rezepte, die ich euch unten am Beitragsende verlinkt habe. Ich wüsste nicht, welches mein liebstes ist. Schaut gern mal, welche Zutaten euch am besten gefallen. Dort habe ich auch ein paar Rezepte verlinkt, wie unterschiedlich ihr Pesto verwenden könnt.

Heute gab’s mal wieder Rucola-Pesto. Und das habe ich genutzt, um euch schnell alles abzuwiegen (normalerweise mache ich das aus Gefühl), zu fotografieren und aufzuschreiben. [Weiterlesen…]

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