Kochen Archive - Seite 2 von 35 - Tulpentag. Schnelle Rezepte.

Schupfnudeln mit Kürbis und Ziegenkäse

10.29.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Schnelles Gericht in 30 Minuten

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wir essen momentan so viele Hokkaido, dass uns die Ausbeute aus dem Garten gar nicht ausreicht und wir wieder welche im Supermarkt kaufen müssen. Die sind aber auch lecker und so vielseitig einsetzbar. Am Beitragsende zeige ich dir ganz viele Rezepte, wie wir Kürbis am liebsten essen. Heute zeige ich euch unser letztes Gericht, das innerhalb von 30 Minuten fertig zubereitet ist, gut sättigt und Seelenfutter pur im Herbst ist. Wenn ihr also Schupfnudeln, Kürbis und Ziegenfrischkäse mögt, macht dieses wirklich simple Gericht unbedingt mal nach. [Weiterlesen…]

Panierte Kartoffeltaler in Pilz-Sahne-Sauce

10.26.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

In 30 Minuten fertig dank Kloßteig

Zu einem richtigen Herbstessen gehören für mich unbedingt Pilze. Und auch wenn die Auswahl riesig ist, am liebsten esse ich immer noch die klassischen Champignons. Heute mal kombiniert mit schnellen Kartoffeltalern, die in Paniermehl gewälzt wurden, und mit leckerer Sahne. Für die Taler habe ich fertigen Kloßteig, möglichst ohne viele weitere Zutaten wie Ei, verwendet und ihn ein wenig aufgepimpt. In diesem Fall u.a. mit Parmesan. Probiert das Rezept unbedingt mal aus und berichtet mir, wie es euch schmeckt. Ist im Nu gemacht und vielseitig abwandelbar.

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Mie-Nudel-Pfanne mit Kokosmilch und Hähnchen

09.11.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Leicht scharfe Nudelpfanne mit Hähnchen

Schnell gemacht, total einfach und natürlich unheimlich lecker. Neulich habe ich mal wieder mit Mie-Nudeln und Kokosmilch gekocht und heraus gekommen ist dieses Rezept, das sich nach Belieben schärfen lässt. Ich habe hier die leicht scharfe Version aufgeschrieben. Wir haben zusätzlich noch mit Chilipulver gewürzt, essen aber auch total gerne scharf. Wer kein Hähnchen mag, kann es in diesem Fall auch super durch Räuchertofu ersetzen.

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Regenbogen-Bowl

07.28.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Vegetarisches Rezept mit Quinoa und Kartoffeln

Das Gute an Bowls? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch auf den individuellen Geschmack ganz leicht abwandelbar. Reste lassen sich super verwerten und immer wieder entsteht ein neues „Rezept“. Eine meiner Kreationen ist dabei so lecker geworden, dass ich sie nochmal kochen und die Mengen aufschreiben musste. Rein kamen Quinoa, ein paar Kartoffeln, die noch über waren, Rote Bete und Zuckerschoten aus dem Garten (Rote Bete könnt ihr auch fertig gegart und vakuumiert kaufen), karamellisierte Zwiebeln, Feta und Mais, der unbedingt weg musste. Dazu unser Standard-Dressing aus Naturjoghurt und Honigsenf. In knapp 40 Minuten habt ihr zwei große Portionen auf dem Tisch, die auch noch optisch was hermachen. Wie immer habe ich hier darauf geachtet, dass sich verschiedene Geschmacksrichtungen und Konsistenzen treffen. Süßer Mais und karamellisierte Zwiebeln treffen auf würzige Kartoffeln und salzigen Feta. Cremig trifft knusprig. Süß trifft würzig.

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Hackfleisch-Mangold-Pfanne mit Nudeln

07.21.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Fertig in 30 Minuten

Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal Mangold angebaut. Und ich muss sagen, ich bin ein bisschen überfordert mit der Menge, die es zu ernten und vor allem zu essen gibt. Bis jetzt ist jede Menge eingefroren worden und es sprießen schon wieder neue Blätter aus dem Strunk. Natürlich haben wir auch schon viele Gerichte damit ausprobiert. Eines davon möchte ich euch nicht vorenthalten. Es gab eine leckere Hackfleischpfanne mit Mangold und Nudeln. Wie immer in 30 Minuten gemacht, schön deftig, würzig und sättigend. Solltet ihr also Mangold in eurem Garten angebaut haben oder aber einen Supermarkt in der Nähe haben, der ihn verkauft, probiert es unbedingt mal aus. [Weiterlesen…]

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