Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag
Schnelle Spaghetti mit Karotten-Bolognese
Bolohnesesauce ohne Fleisch? Oh ja, das geht und schmeckt wirklich erste Sahne. Möglichkeiten, das Hackfleisch zu ersetzen, gibt es viele: Mit Linsen, Tofu, Sojaschnetzel oder auch Karotten. Letztere ist meine Lieblingsvariante. Schnell und einfach gemacht, günstig, gesund und unheimlich lecker vor allem mit Vollkorn-Spaghetti. Durch die typischen Zutaten einer Bolognesesauce vermisst man das Fleisch kaum.
Schnelle Linsenpuffer mit Parmesan und Ei
Neulich habe ich euch auf Instagram meinen Wochenplan gezeigt. An einem Tag gab es Linsenpuffer mit Joghurtdip und ihr habt mich nach dem Rezept gefragt. Ich musste noch ein wenig rumtüfteln, habe aber jetzt das für mich perfekte Rezept gefunden. Die Bratlinge aus roten Linsen, Parmesan und Ei schmecken echt gut einfach mit Joghurt oder Avocadodip, zwischen 2 Brotscheiben oder als vegetarischer Bratling im Burger mit Grillgemüse. Ein Traum sag ich euch. Sie sind in 25 Minuten gemacht und nebenbei noch gesund. [Read more…]
aka Köttbullar à la Tulpentag
Es gibt unzählige Rezepte für Köttbullar in den weiten Welten des Internets. Kein Wunder, die kleinen Hackbällchen sind, wenn gut gemacht, einfach lecker und vor allem super schnell zubereitet. Denn darauf achte ich unter der Woche: Gerichte dürfen nicht lange, maximal 30 oder 35 Minuten dauern. Und auch wenn es schon massig Köttbullar-Varianten gibt, möchte ich euch heute meine Art, sie zu kochen, zeigen. Wir essen sie gern zu Reis oder Nudeln. Aber auch Kartoffeln passen gut dazu. Wer mag, kann einen Klecks Preiselbeeren dazu geben.
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Zu Weihnachten verschenke ich total gern Geschenke aus der Küche. Liköre, Sirup,Pralinen, Öle, Granola… Es gibt so viele Möglichkeiten. Dieses Jahr habe ich für ein paar Menschen Marmelade gekocht – und zwar die wahrscheinlich schnellste der Welt. Genau genommen handelt es sich bei der Weihnachtsmarmelade um Gelée. Sie wird nämlich aus Pflaumen- und Orangensaft gemacht und nur mit ein paar Gewürzen wie Zimt und Nelken aufgepimpt. Das verpacken macht dann mindestens genausoviel Spaß und deswegen verrate ich euch weiter unten auch noch, woher ich die Utensilien dafür habe. weiterlesen
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Was hilft bei trüben Herbsttagen im Winter? Richtig. Schnelle One-Pot-Pasta mit Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse. Ein Herbst-Winter-Soulfood-Essen, das im Nu gekocht ist und dank One Pot kaum Chaos in der Küche macht. Das ist mir abends nach Feierabend nämlich auch ganz wichtig, denn wer will schon lange aufräumen? Ich wünschte manchmal, es gebe ein deutsches passendes Wort für One-Pot, das nicht „Eintopf“ bedeutet, denn das klingt in meinen Ohren nach Ferienlager-Essen, ziemlich veraltet und wird den leckeren Gerichten einfach nicht gerecht. Was meint ihr? Eine Idee?
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