Ihr braucht für dieses Eisrezept keine Eismaschine. Es funktioniert wunderbar ohne. Es muss eben nur regelmäßig im Gefrierschrank umgerührt werden. Ich habe bei diesem Eis auf zusätzlichen Zucker verzichtet und es stattdessen mit Zuckerrübensirup gemacht. Ihr könnt natürlich euer Süßungsmittel selbst wählen. Schmeckt es aber gut ab 🙂 Ich finde, Zuckerrübensirup passt aufgrund seines herben leicht malzigen Geschmacks total gut zum Zimt und färbt das Eis auch noch leicht zusätzlich ein. Bereit für das Rezept?

750ml Naturjoghurt oder griechischer Joghurt

3 Vanilleschoten

1,5 EL Zimt

1 Bio-Zitrone

80g Zuckerrübensirup

1. Die Schale der Zitrone abreiben. Den Saft ausdrücken. Einen Esslöffel davon zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer verquirlen.

2. Die Masse in eine flache Form füllen (sie sollte etwas Platz nach oben bieten, damit ihr noch umrühren könnt).

3. Für 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen.

4. Dabei alle 1-2 Stunden kräftig umrühren, damit die Eiskristalle aufbrechen und das Eis gleichmäßig friert. Das geht zum Beispiel super mit dem Handrührgerät.

5. 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.