Noch 20 Tage bis Heiligabend. Jetzt bin auch ich in Weihnachtsstimmung, denn gestern hat es tatsächlich hier geschneit. Pünktlich zum 1. Advent. Und auch wenn jetzt alles wieder weggetaut ist: Ich hab den Schneespaziergang genossen. Und kaum zuhause angekommen, hab ich ein zweites Mal dieses Jahr Plätzchen gebacken. Mit Weihnachtsmusik versteht sich. Geworden sind es die gefüllten Amaretti von Marileen. Die kann ich euch total empfehlen. Toller Geschmack (vor allem mit dem Bittermandelaroma), eine schön softe Konsistenz und so leicht zu machen. Einfache Plätzchen sind sowieso immer die besten, oder? Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich backe in der Weihnachtszeit gern mehrere Sorten gleichzeitig. Oft ähneln sich die Zutaten deshalb auch, damit ich nicht so wahnsinnig viel einkaufen muss. Meine Plätzchen müssen auch gelingsicher sein. Es gibt nämlich nichts Schlimmeres als wenn man die Zutaten vermengt, den Duft im Ofen wahrnimmt und dann werden sie nichts. [Read more…]
Einfache Stempel-Kekse mit Zimt
Werbung für Wayfair
Ein Rezept und viele tolle Einkaufstipps zum Plätzchenbacken
Gibt es bei euch irgendwelche Vorweihnachtstraditionen? Irgendetwas, wie ihr euch in der Adventszeit oder auch schon davor auf Weihnachten einstimmt? Ich muss ja sagen, wenn ich überall schon Weihnachtsdeko und die ersten Plätzchen sehe, bin ich noch längst nicht so weit. Ich verharre gedanklich einfach viel zu gern im Herbst. Am ersten Advent ist es aber auch bei mir dann endlich soweit. Dann schmeiße ich die Weihnachts-Playlist an, fange an, hier und da etwas weihnachtlich zu dekorieren (nie zu viel, denn das mag ich nicht) und begebe mich in die Küche, um die ersten Plätzchen zu backen. [Read more…]
Erdbeer-Schoko-Cookies
Leckere Kekse mit frischen Erdbeeren und Schokolade
Man könnte meinen, ich ernähre mich nur noch von Erdbeeren. Tatsächlich gab es die in den letzten Tagen hier oft. Das liegt daran, dass Beeren aller Art einfach zu meinem Lieblingsobst gehören. Am liebsten direkt vom eigenen Strauch. Da muss ich mich dieses Jahr noch etwas gedulden, denn unsere Himbeeren und Brombeeren brauchen noch ein wenig. Aber gekauft habe ich die lecker Dinger schonmal. Diese Woche habe ich schon eine neue Kombination für mich entdeckt: Erdbeeren und Rosen. Die habe ich direkt mal in eine Marmelade gepackt und für äußerst gut befunden. [Read more…]
Zimt-Zucker-Plätzchen
Ein Last Minute Geschenk aus der Küche
Morgen ist schon Heiligabend. Dieser Tag kommt jedes Jahr wieder so schnell und überraschend, findet ihr nicht auch? Habt ihr alle Geschenke beisammen oder gehört ihr zu denjenigen, die heute noch in die Geschäfte stürmen? Falls ihr noch eine Kleinigkeit auf den letzten Drücker braucht, habe ich hier etwas für euch. Diese kleinen Zimt-Zucker-Bäumchen sind eine tolle persönliche Ergänzung zu gekauften Dingen oder eine super Last-Minute-Idee für Menschen, denen ihr eine kleine Aufmerksamkeit entgegenbringen möchtet. Und wenn ihr genug davon backt, bleibt auch für euch noch was über.
Zarte Zimtplätzchen
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Stellt euch vor, ihr beißt in ein Plätzchen und es zergeht nur so auf der Zunge. Es ist so zart, leicht sandig, aber nicht trocken. Und ihr wollt gar nicht mehr aufhören mit dem Plätzchenessen. So ging es mir neulich mit den Vanillekugeln von Marileen. So lecker sag ich euch! Und deswegen konnte ich auch nicht anders, als diese Vanillekugeln in der Zimtvariante nachzubacken. Ich hoffe, ihr habt noch nicht genug von meinen ganzen Zimtrezepten. Ich jedenfalls nicht und deswegen ist dieses hier auch sicher nicht das letzte in diesem Jahr 🙂
Ich habe die Plätzchen etwas flacher gemacht und vor dem Backen ein kleines Muster eingedrückt. Ganz simpel mit einem Apfelschneider. Man kann ja so viele Dinge zweckentfremden. Experimentiert einfach ein wenig.
Das beste an den Plätzchen: Sie sind in weniger als 25 Minuten komplett fertig. Perfekt also, wenn der spontane Kekse-Hunger oder unerwarteter Vorweihnachts-Besuch kommt.