Brot Archive - Seite 2 von 5 - Tulpentag. Foodblog.

Saftiges Brot mit Balsamico-Essig

05.31.2017 by Jenny // 10 Comments

In nur einer Stunde fertig

Brot backe ich regelmäßig selbst. Das letzte gekaufte Brot ist schon eine Weile her. Oft nutze ich meinen Brotbackautomaten dafür, oft aber auch einfach nur den Backofen. Rezepte gibt es viele. Aber habt ihr schonmal einen Schuss Balsamico-Essig in den Brotteig gegeben? Ich hab das neulich mal probiert. Der Essig hat das Brot sooo unglaublich schmackhaft gemacht, dass ich dieses Rezept bestimmt noch unzählige Male nachbacken werde. Ich hab noch verschiedene Nüsse und Samen in den Teig gegeben. Da schaue ich immer, was ich noch zuhause habe. Sie geben nochmal etwas Biss und einen tollen Geschmack. Dieses Brot wird in einer Kastenform im Ofen gebacken.

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Türkisches Fladenbrot und vegetarischer Döner

05.29.2017 by Jenny // 3 Comments

Das Grundrezept für Fladenbrot und eine Variante mit Kichererbsen-Bratling und Ofengemüse

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Am Wochenende gingen die Temperaturen ganz schön nach oben. Da ist er endlich. Der Sommer. Wir haben das Wetter und die freien Tage ausgiebig dazu genutzt, zu grillen, zu faulenzen, kleine Dinge zu erledigen und die Sonne in vollen Zügen zu genießen. Hatte fast etwas von Kurzurlaub. Wir grillen im Sommer tatsächlich ziemlich oft. Am Sonntag allerdings blieb der Grill mal aus, denn da gab es leckeren vegetarischen Döner.

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Focaccia-Sandwiches

05.03.2017 by Jenny // 6 Comments

Zweierlei Sandwiches und ein tolles Gewinnspiel mit REWE

Das Gute am Essengehen ist nicht nur, dass es meist richtig gut schmeckt, sondern auch, dass man neue Inspiration bekommt. Es gibt Restaurants, die bieten immer das gleiche an. Lecker, aber nicht kreativ. Standard eben. Es gibt aber auch Lokale, da bekommt man den Teller vor die Nase und ist einfach nur begeistert. Toll angerichtete Speisen, die etwas Besonderes haben. Neulich waren mein Freund und ich in einem solchen und ich konnte mir tatsächlich Inspiration holen. Bei mir gab es leckeres Salbei-Hähnchen mit mediterranem Gemüse und kleinen selbstgemachten Bandnudeln. Mein Freund bekam einen Burger. Die Pattys waren Focaccia-Brote. Das sah nicht nur toll aus, sondern schmeckte auch noch super. Das wollte ich am nächsten Tag auch ausprobieren und so entstanden diese Focaccia-Sandwiches. [Read more…]

Kräuter-Fougasse

02.10.2017 by Jenny // 16 Comments

Und ein paar Tipps zu Hefe

Fougasse sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch noch richtig lecker! Dieses flache Brot aus der Provence eignet sich perfekt, wenn Gäste im Haus sind. Dazu eine leckere Käseplatte, verschiedene Aufstriche oder einfach nur ein hochwertiges Olivenöl mit grobem Meersalz… Grandios! Den Teig kann man dabei gut variieren. Hier habe ich Kräuter der Provence mit herein gegeben. Super funktioniert es aber auch mit Oliven, Nüssen oder getrockneten Tomaten. [Read more…]

Knuspriges Joghurtbrot

11.14.2016 by Jenny // 28 Comments

Ich liebe es, Brot zu backen. Der Geruch in der Küche, wenn es aus dem Ofen kommt, der Geschmack, wenn es noch warm ist… Kaum zu glauben, dass ich Brot früher nie mochte. Als Kind habe ich immer nur die Kruste außen gegessen, der Rest blieb über. Ich weiß, normalerweise kennt man es eher anders herum.

Heute mag ich gekauftes Brot immernoch nicht wirklich gern. Selbstgebackenes aber liebe ich. Mein erstes Brot habe ich in in meiner Auslandszeit in Spanien gebacken. Dort gibt es so gut wie nirgends Brot zu kaufen, denn die Spanier bevorzugen Baguette. Bei IKEA habe ich mir dann solche Brotbackmischungen gekauft. Eigentlich ganz witzig. Wieder in der Heimat habe ich das weiterhin so gemacht und Gefallen daran gefunden.

Vor ein paar Jahren habe ich mich dann für einen Brotbackautomaten entschieden. Seitdem backe ich Brot total häufig und gern selbst, denn ich kann es ganz nach meinem Geschmack zusammenstellen. Mal mit ganzen Nüssen, mal mit Kartoffeln oder – so wie heute- mit Joghurt. Außen knusprig und innen sooo weich. [Read more…]

Das Grundrezept für Fladenbrot und eine Variante mit Kichererbsen-Bratling und Ofengemüse

Zweierlei Sandwiches und ein tolles Gewinnspiel mit REWE

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