Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag
Tartes mit Blätterteig liebe ich so sehr, weil sie unheimlich schnell vorbereitet sind. Einfach eine Creme dazu, frisches Obst darauf und ab in den Ofen. In diesem Fall habe ich mich für eine winterliche Variante mit Schmand, Marzipan und säuerlichen Äpfeln entschieden. Die Tarte schmeckt gut abgekühlt am besten, dann kommt der Marzipan-Geschmack am besten zur Geltung. [Read more…]
Ein schnelles Plätzchen-Rezept für Weihnachten
So unscheinbar wie sie aussehen, so lecker sind diese Plätzchen mit Frischkäse und Zitronenabrieb. Der Frischkäse macht die Weihnachtskekse so zart und soft, die Zitrone bringt die perfekte Frische hinein. Sie sind im Vergleich zu Ausstech-Plätzchen unheimlich schnell gemacht. Teig anrühren, 30 Minuten in den Kühlschrank (oder auch gleich versuchen) und dann zu kleinen Bällchen rollen. Aufs Blech setzen und rein in den vorgeheizten Ofen. Sie gehen beim Backen etwas auseinander und nehmen die perfekte Größe an. [Read more…]
Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen. Je nachdem, was der Grundbestandteil des Kuchens ist, lässt der diesen nämlich unterschiedlich schmecken. Es gibt sie mit Frischkäse und Schmand, mit Frischkäse und Magerquark, mit zwei verschiedenen Schichten aus all diesen Komponenten oder wie in diesem Fall die besonders kalorienreiche aber auch cremige Variante aus Mascarpone und Frischkäse.
Am Vortag vorbereiten
Käsekuchen und Streuselkuchen könnte ich abwechselnd wohl täglich essen. Mittlerweile hat es sich so eingependelt, dass zumindest jedes Wochenende gebacken wird. Meistens probiere ich dann neue Rezepte aus. Ein zweites oder drittes Mal backe ich Kuchen eigentlich nur, wenn Gäste kommen, die sich ihren Lieblingskuchen nochmal wünschen. Oder wenn ich auf Nummer sicher gehen will. Käsekuchen finde ich immer perfekt für die Kaffeetafel, weil man ihn ein oder zwei Tage vorher schon backen kann und er mit jedem Tag besser schmeckt. Außerdem ist er so wandelbar. Heute zeige ich euch meine herbstliche Variante mit Äpfeln und leichter Karamellnote (die ist wirklich nur leicht, weil ich genau das Dezente total gern mag). Der Kuchen ist in unter einer Stunde komplett fertig gebacken und sollte mindestens eine Nacht stehen. [Read more…]
