Backen Archive - Tulpentag. Foodblog.

Bananenbrot mit Kakao und Mohn – Marmorkuchen

07.05.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

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In 50 Minuten komplett fertig

Die beste Art, überreife Bananen zu verwerten? Neben Smoothies auf jeden Fall Bananenbrot. Vor über zwei Jahren habe ich euch schon einmal meine bisherige Lieblingsvariante gezeigt: Bananenbrot mit Walnüssen und Apfelmark. Neulich habe ich mal eine Abwandlung ausprobiert. Eine Art Bananenbrot im Marmorkuchen-Style. Und weil ich noch gemahlenen Mohn im Vorratsschrank habe, der nicht allzu lange gelagert werden sollte, habe ich den auch noch gleich integriert. Ich finde, Mohn gibt Gerichten nochmal einen schönen nussigen Geschmack und ein ganz eigenes Aroma. [Weiterlesen…]

Brot mit Nüssen in 1 Stunde

02.09.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Mittlerweile gibt es einige schnelle Brotrezepte auf meinem Blog. Eines mit Dinkelmehl, Joghurt und Walnüssen, ein schnelles Brot mit Chiasamen oder ein saftiges Brot mit Balsamicoessig. Alle drei in jeweils einer Stunde fertig und wirklich lecker – vor allem direkt aus dem Ofen. Ich habe zwar einen Brotbackautomaten, den ich oft nutze, das Programm läuft aber über 3,5 Stunden und ist daher nichts für den Feierabend-Hunger.

Heute soll sich ein neues Rezept dazu gesellen, das ihr abends mal spontan backen könnt. Ein Brot mit Nüssen, Dinkelmehl und einem Schuss Apfelessig als Geheimzutat. In 5 Minuten ist der Teig angerührt, der dann nur noch in den Backofen kommt. Nach weiteren 55 Minuten ist es komplett fertig. Ich sag euch: Backt alle Brot selbst! Die Küche riecht danach so lecker. [Weiterlesen…]

Tarte mit Blätterteig, Schmand, Apfel und Marzipan

01.01.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Tartes mit Blätterteig liebe ich so sehr, weil sie unheimlich schnell vorbereitet sind. Einfach eine Creme dazu, frisches Obst darauf und ab in den Ofen. In diesem Fall habe ich mich für eine winterliche Variante mit Schmand, Marzipan und säuerlichen Äpfeln entschieden. Die Tarte schmeckt gut abgekühlt am besten, dann kommt der Marzipan-Geschmack am besten zur Geltung. [Weiterlesen…]

Einfache Plätzchen mit Frischkäse und Zitrone

12.08.2019 by Jenny // Kommentar verfassen

Ein schnelles Plätzchen-Rezept für Weihnachten

So unscheinbar wie sie aussehen, so lecker sind diese Plätzchen mit Frischkäse und Zitronenabrieb. Der Frischkäse macht die Weihnachtskekse so zart und soft, die Zitrone bringt die perfekte Frische hinein. Sie sind im Vergleich zu Ausstech-Plätzchen unheimlich schnell gemacht. Teig anrühren, 30 Minuten in den Kühlschrank (oder auch gleich versuchen) und dann zu kleinen Bällchen rollen. Aufs Blech setzen und rein in den vorgeheizten Ofen. Sie gehen beim Backen etwas auseinander und nehmen die perfekte Größe an. [Weiterlesen…]

Cremiger Käsekuchen

12.01.2019 by Jenny // Kommentar verfassen

Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen. Je nachdem, was der Grundbestandteil des Kuchens ist, lässt der diesen nämlich unterschiedlich schmecken. Es gibt sie mit Frischkäse und Schmand, mit Frischkäse und Magerquark, mit zwei verschiedenen Schichten aus all diesen Komponenten oder wie in diesem Fall die besonders kalorienreiche aber auch cremige Variante aus Mascarpone und Frischkäse.

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