Tulpentag. Foodblog.

Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag

Schneller Kirsch-Gelee mit Zitronenmelisse

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Ein Gelee mit Kirschsaft

Meine Oma hat uns früher immer mit Marmelade eingedeckt. Am besten kann ich mich an ihre leckere Erdbeermarmelade erinnern. Wir haben sie geliebt! Ganz ganz lange habe ich mich selbst gar nicht ans Marmelade-Machen heran getraut. Ich kann gar nicht sagen warum, aber ich dachte immer, es wäre total kompliziert. Bis ich es bei meinem damaligen Studentenjob mal mit ein paar Kids probiert habe. Und siehe da: Gelee herstellen ist eine super einfache Sache. Damals haben wir Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade gemacht und auf einem Fest verkauft. Lecker war sie. [Read more…]

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Rustikales Chili-Kartoffel-Baguette mit Knoblauch-Chilibutter

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Wenn ich Rezepte kreiere, dann gibt es meistens irgendwoher Inspiration. Entweder habe ich ein hübsches Bild in einer Zeitschrift gesehen, eine leckere Zutat ganz hinten im Küchenschrank entdeckt oder eine schon lang vernachlässigte Backform. In diesem Fall kam die Inspiration von einer Servierschale aus Holz.
  
Als ich die nämlich entdeckt habe, war es Liebe auf den ersten Blick! Ich hab mir sofort ein rustikales Baguette darin vorgestellt. Mit einer leichten Schärfe und außen schön kross. In der Küche habe ich dann ein wenig herum experimentiert. Heraus kam ein richtig leckeres Kartoffel-Baguette mit frischen Chilis. Ich finde es perfekt! Das Rezept reicht für 4 Brote. Zwei davon haben wir noch vor dem Fotografieren vernichtet. Geschmackstest und so. Die anderen beiden haben es aufs Foto geschafft.

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Vegetarisches Grill-Sandwich

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Zu Gast bei Tell About It
Grillen finde ich einfach super. Das gehört für mich zum Sommer einfach dazu. Und wenn das Wetter mitspielt, ist im Hause Tulpentag auch klar, was es zum Mittag- oder Abendessen gibt: Gegrilltes.
Dass Gegrilltes nicht immer nur Steak und Würstchen heißen muss, ist für uns klar. Ich hab euch ja zum Beispiel schon die vegetarischen Burger mit Grillgemüse oder das Baguette mit den gegrillten Shrimps und Spargel gezeigt. Und auch heute habe ich wieder eine Grillvariante für euch.

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Hefeküchlein mit Rhabarbercurd

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Zu Gast bei Naschen mit der Erdbeerqueen
 
Liebt ihr diesen frischen Hefeduft auch so sehr? Wenn ich Hefegebäck mache, versetzt mich das automatisch zurück in die Kindheit. Die Mutter meiner Freundin hat nämlich immer die leckersten Hefezöpfe der Welt gemacht. Meine Freundin hat mich dann oft angerufen, damit ich zu ihr rüber kommen und mit ihr die Leckereien verköstigen konnte.

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Roastbeef-Burger im Ciabatta-Bun mit Parmesan-Senf-Crumble

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Im Hause Tulpentag gibt es öfters mal leckere selbst gemachte Burger mit selbst gebackenen Buns. Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich. In diesem Fall besteht der Burger aus einem leckeren Ciabatta-Brötchen, Avocado-Creme, Roastbeef-Scheiben, Rucola und einem Parmesan-Senf-Crumble. Das Ciabatta passt perfekt zum derben Roastbeef und dem würzigen Crumble. Nichts für Vegetarier – das ist klar. Dafür aber für echte Genießer 🙂 [Read more…]

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