Süßer Aufstrich mit Mandeln und Kokos – schnell und einfach

In nur wenigen Minuten selbst gemacht

Wenn du gern frühstückst und neue Aufstrich-Ideen liebst, wird dir dieser Mandel-Kokos-Aufstrich garantiert gefallen. Er besteht aus nur vier Zutaten, ist blitzschnell zubereitet und schmeckt herrlich cremig-süß mit leichtem Kokos-Aroma.

Ob auf frisch gebackenem Brot, Pancakes, Waffeln oder als Topping für dein Müsli – dieser selbstgemachte Aufstrich bringt Abwechslung in deinen Frühstücksalltag.

Warum du diesen Mandel-Kokos-Aufstrich lieben wirst

• nur 4 Zutaten
• ohne Zusatzstoffe oder Palmöl
• schnell & unkompliziert
• perfekt für Frühstück, Brunch oder als Snack
• cremig-süß mit leichtem Crunch

Wenn dir mein Rezept für Mandel-Zimt-Mus gefallen hat, wird dieser Aufstrich dein neuer Favorit.

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Mandel-Kokos-Aufstrich

Gericht: Frühstück

Servings: 1 Glas

Zutaten

• 100 g Mandeln blanchiert oder selbst geschält
• 3 EL Kokosflocken
• 4 EL Honig
• 1 TL Zimt

Anleitungen

• Mandeln vorbereiten: Zerkleinere die Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer. Falls du Mandeln mit Haut verwendest: Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, 2–3 Minuten ziehen lassen, Haut einfach abziehen. Mit blanchierten Mandeln geht es am schnellsten.
• Alles erhitzen und vermengen: Gib die zerkleinerten Mandeln, Kokosflocken und den Zimt in einen kleinen Topf. Füge den Honig hinzu und erwärme die Mischung auf kleiner Stufe, bis der Honig flüssig wird. Tipp: Durch die Wärme verbinden sich alle Zutaten perfekt und der Aufstrich bekommt eine cremige Konsistenz.
• Abfüllen & aufbewahren: Fülle die Masse noch warm in ein sauberes Glas.

Wichtig:

• nicht im Kühlschrank lagern – der Honig wird sonst fest
• bei Raumtemperatur hält sich der Aufstrich dank Honig mehrere Wochen

Wie schmeckt der Mandel-Kokos-Aufstrich?

Die cremige Süße des Honigs passt wunderbar zu den leicht knackigen Mandeln. Die Kokosflocken geben dem Aufstrich eine feine, exotische Note – perfekt, wenn du es leicht süß, nussig und aromatisch magst.

Der Aufstrich schmeckt hervorragend auf:

• frisch gebackenem Brot
• Brötchen oder Toast
• Bananenbrot
• Waffeln & Pancakes
• im Porridge oder Joghurt

FAQ – Häufige Fragen zum Mandel-Kokos-Aufstrich

Wie lange ist der Aufstrich haltbar?

Durch den Honig hält sich der Aufstrich mehrere Wochen bei Zimmertemperatur. Wichtig: immer mit sauberem Löffel entnehmen.

Kann ich den Aufstrich vegan machen?

Ja – tausche den Honig einfach durch Agavendicksaft oder Ahornsirup aus.

Kann ich den Aufstrich cremiger machen?

Ja, 1–2 TL Kokosöl sorgen für noch cremigere Konsistenz.

Kann ich den Aufstrich auch ohne Zimt machen?

Natürlich. Zimt ist optional – Vanille passt ebenfalls sehr gut.

 Süßer Aufstrich schnell & einfach selbst gemacht

Dieser Mandel-Kokos-Aufstrich ist ein echtes Blitzrezept für alle Frühstücksliebhaber. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir einen leckeren, natürlichen Aufstrich, der ohne Zusatzstoffe auskommt und perfekt in jede Frühstücksroutine passt.

Probier das Rezept unbedingt aus – es ist simpel, vielseitig und unglaublich lecker!