Kurz vor dem Wochenende habe ich noch 2 Leckereien für euch, die ihr in den nächsten Tagen gerne für euer Wochenend-Frühstück ausprobieren könnt. Bei uns gibt es Samstag und Sonntag immer frische Brötchen. Zu 90% backen wir diese selbst. Und da ich weder Lust habe, morgens lange in der Küche zu stehen, geschweige denn Stunden zu warten, bis der Teig gegangen ist, habe ich euch hier schonmal meine „Vollkorn-Brötchen über Nacht“ vorgestellt. Auch die Sonntagsbrötchen über Nacht, die es bei uns sehr häufig gibt, kann ich total empfehlen.
Heute zeige ich euch ein weiteres Rezept, das euch am Sonntag Morgen dank Backpulver in nur 30 Minuten leckere Quark-Brötchen beschert. So könnt ihr in Ruhe ausschlafen und laaaange frühstücken. Diese hier sind mit Vollkornmehl und Nüssen gemacht. Das sorgt für einen guten Start in den Tag. Der Quark darin gibt ihnen die gewisse Frische.
Ordnung in der Küche – Die Tafelwand
Wieder ist eine Ecke in der Wohnung fertig. Heute möchte ich euch einen Teil unserer Küche zeigen. In der alten Wohnung hatten wir eine tolle Magnetleiste, an der Suppenkellen und andere Utensilien, die man in der Küche immer schnell zur Hand haben muss, befestigt waren. Nun sind wir stolze Besitzer einer Tafelwand, die die Vormieter uns überlassen haben. Sie wurde direkt zum neuen Aufbewahrungsort für Kräuter und Küchenzubehör und man kann mit Kreide jederzeit Nachrichten hinterlassen oder Notizen machen.
Wir haben unsere alten IKEA-Stangen mit den schwarzen Körbchen an der Tafelwand befestigt und das ganze um ein paar Haken ergänzt. Früher fanden die Stangen ihren Platz über dem Schreibtisch; in den Körben waren hauptsächlich Stifte untergebracht.
Walnuss-Spätzle mit Salbei-Nuss-Butter
Schonmal Spätzle selber gemacht? Nein? Dann solltet ihr es unbedingt tun. Denn es ist leichter als ihr denkt. Ihr könnt sie original vom Brett schaben oder aber eine Spätzlepresse verwenden. Beides geht super einfach. Das beste an selbst gemachten Spätzle: Ihr könnt eigene Kreationen schaffen 🙂
Heute habe ich selbstgemachte Walnuss-Spätzle mit Nuss-Salbei-Butter, frischen Cocktailtomaten und gehobeltem Parmesan. Ich liebe Salbei – nichts geht über Nudeln mit Salbeibutter – einfach und lecker. Kaum war unser Salbei gesprießt, wurde er auch schon wieder geerntet. Ich gebe zu, ich hätte ihn noch etwas wachsen lassen müssen, aber so ist das mit der Ungeduld. [Read more…]
Vollkorn-Crêpes mit Spargelpesto und Hähnchen
Sobald der erste Spargel auf dem Markt ist, landet er in meiner Einkaufstasche. Ich liebe besonders den grünen, denn der verkörpert für mich Frühling pur. Man kann super leichte Gerichte damit kochen und ihn wunderbar kombinieren. Heute habe ich ein Rezept für euch, das leicht, gesund und lecker ist. Und natürlich mit frischem grünem Spargel. [Read more…]
Pfannkuchen mit Rucola-Basilikum-Pesto
Pfannkuchen ganz in Grün
So langsam beginnt wieder die Picknick-Zeit – egal ob im eigenen Garten oder im Park. Man packt den Korb voller Leckereien und genießt das Wetter und die Sonne im Grünen. Für mich gehört frisches Obst da genauso dazu wie etwas Herzhafteres – besonders wenn man das Picknick mit einer Fahrradtour verknüpft und länger unterwegs ist.
Warum also nicht mal gefüllte Pfannkuchen zum Picknick mitnehmen? Und weil es in die Landschaft passen soll, gibt es die Pfannkuchen heute in Grün. [Read more…]