Snack Archive - Tulpentag. Der Blog.

Blätterteig mit Ziegenkäse und Roter Bete

11.15.2017 by Jenny // 10 Comments

Ein schnelles Rezept für Herbst und Winter

In meinem Beitrag zur eingelegten Roten Bete habe ich euch schon erzählt, dass ich Rote Bete seit Kurzem total gerne esse. Vor allem die frische Variante ist so unglaublich lecker. Da nehme ich auch gern mal in Kauf, dass das Wintergemüse mich und die Küche mit seiner roten Farbe komplett einsaut. Zu Roter Bete passt Feta übrigens total gut – oder Schafs-Frischkäse, wie ich jetzt in meinem neuen Rezept herausgefunden habe. Dazu noch frischen Rosmarin, der im Ofen schön kross wird und einen traumhaften Duft hinterlässt. Und der Abend vor dem TV ist gerettet. [Read more…]

Kürbis-Fladen mit Feta und Schinken

11.07.2017 by Jenny // 4 Comments

Ich kann nicht von ihm ablassen – dem Hokaido. Ich habe euch schonmal erzählt, dass ich schon Anfang 20 war, als ich das erste Mal überhaupt Kürbis gegessen habe? Damals war das in Spanien und ich sollte meinen Aupair-Kids Butternut zubereiten. So sehr ich Kochen liebe – so sehr habe ich es gehasst, diesen Kürbis zu schälen. Ich fand den Aufwand viel zu groß, auch wenn er wirklich gut schmeckte. Zurück in Deutschland gab ich Kürbis dann nochmal eine Chance. Allerdings nur dem Hokaido, dessen Schale man ja bekanntlich mitessen kann. [Read more…]

Eingelegte Rote Bete und eine Verlosung mit Byodo

10.31.2017 by Jenny // 93 Comments

Ein gesunder schneller Snack

Rote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Wenn ich daran denke, sehe ich die fertig eingeweckten Gläser aus dem Supermarkt vor mir, deren Inhalt nach gar nichts schmeckt. Ich glaube, als Kind habe ich es einmal probiert und dann lange Zeit nie wieder. Das ging mir mit vielen Dingen so, denn früher war ich – was Essen anging – total wählerisch. Heute bin ich da ganz anders und so habe ich der roten Rübe letztes Jahr noch eine Chance gegeben. Ich habe sie zum ersten Mal frisch zubereitet und musste gestehen: Rote Bete kann so lecker sein. Das entstandene Rote-Bete-Carpaccio mit Feta und Pinienkernen habe ich danach ganz oft noch einmal zubereitet. Auch dieses Jahr habe ich mich wieder total auf die Saison gefreut. [Read more…]

Radieschengrün-Pesto und ein einfaches Baguette

08.10.2017 by Jenny // 19 Comments

Warum man Radieschengrün nicht wegschmeißen, sondern essen sollte

Auf unserem Balkon haben wir bekanntlich so einiges angepflanzt. Kräuter, Beeren, Tomaten, Chilis, Paprika… und Radieschen. Ich liebe diese kleinen Dinger ja und esse sie am liebsten pur und frisch geerntet. Lange Zeit habe ich das Grün der Radieschen in die Biotonne verfrachtet. Da sammelt sich einiges an, wenn man so gern Radieschen isst wie ich.

Radieschengrün ist essbar

Irgendwann stieß ich auf einen Artikel, in dem stand, dass man die Blätter von ganz vielen Gemüsesorten essen kann. Von Möhren, Roter Bete, Kohlrabi. Das war mir wirklich neu und ich war sehr skeptisch, ob das so schmeckt, denn ich bin jemand, der selbst Karottenschalen akribisch abgeschält und weggeworfen hat. Radieschengrün stellte ich mir ungenießbar, super scharf und aus irgendeinem Grund bitter vor. Dann stellte ich mich aber einfach mal der Sache und mixte mir ein schnelles Pesto aus den Blättern. [Read more…]

Estragon-Zitronen-Salz

08.03.2017 by Jenny // 4 Comments

Ein schnelles Rezept mit russischem Estragon

Ich muss zugeben, bevor ich unseren russischen Estragon für dieses Rezept geerntet habe, habe ich ihn vorher noch nie gegessen. Jedenfalls nicht bewusst. Wir hatten ihn erst im Frühjahr angesät, aber er war schon über einen Meter hoch. Mir juckte es in den Fingern, etwas damit zu kreieren. Als echter Estragon-Noob habe ich keine Ahnung, ob er schon erntereif war oder nach was er normalerweise riechen sollte. Als ich ihn klein geschnitten habe, roch die ganze Küche aber nach frisch gemähtem Rasen und wir waren uns auf einmal unsicher, ob wir nicht gerade Unkraut geerntet hatten 😀 Das Endergebnis ist aber oberlecker! Zusammen mit Zitronenschale habe ich ihn zu einem frischen Salz verarbeitet. [Read more…]

Ein schnelles Rezept für Herbst und Winter

Ein gesunder schneller Snack

Warum man Radieschengrün nicht wegschmeißen, sondern essen sollte

Radieschengrün ist essbar

Ein schnelles Rezept mit russischem Estragon

Schlagwörter