Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Baguette Grundrezept

11.30.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

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Baguette Grundrezept. Hier mit Dinkelmehl. #rezept #backen #baguette #einfach

Egal ob zum Frühstück am Wochenende, mittags zur Suppe oder abends mit Pesto oder als Bruschetta. Wir lieben selbstgebackenes Baguette total. Seit Jahren nutzen wir dafür dieses Grundrezept, das wir je nach Zutaten, die wir zuhause haben, abändern. Wie, das könnt ihr am Beitragsende nochmals nachlesen. Dieses Baguette hier bedeutet wirklich so gut wie keinen Aufwand. Lediglich das Gehenlassen vom Teig braucht Zeit. Es gibt zwei Möglichkeiten:

  1. Ihr lasst es tagsüber mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen (ich bedecke die Schüssel mit einem Deckel/Teller und wickle alles in eine Couchdecke ein).
  2. Ihr bereitet des Teig am Abend zuvor zu und lasst den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen. Auch hier muss die Schüssel gut verschlossen sein, damit nichts austrocknet. Am nächsten Tag einfach etwas Zimmertemperatur annehmen lassen und ganz normal im Rezept weiter machen.

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Categories // Baguette, Brot, Frühstück, Snack Tags // Backen, Brot, Frühstück, Grillen, Picknick, Rezepte, Snack, vegan, vegetarisch

Schneller Kidneybohnen-Salat mit Feta

03.01.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Perfektes Mealprep- oder Büroessen

Rezept für einen schnellen und einfachen Salat mit Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Feta.  #mealprep #büroessen

Manchmal sind’s die einfachen Dinge, die am leckersten sind. Oft zeige ich euch hier Gerichte, die ich selbst zum ersten Mal ausprobiert habe. Neulich wurde ich aber gefragt, was ich eigentlich so an der Arbeit esse oder was ich als Büroessen generell empfehlen kann. Und so simpel das heutige Rezept auch ist: Es spiegelt genau das wieder, was ich mir in der Mittagspause beispielsweise einverleibe (neben Joghurt mit Apfel oder einem einfachen Käsebrot mit Gurke). Und genau deswegen möchte ich es heute mit euch teilen, denn oftmals sind die Dinge so simpel, dass man nicht selbst darauf kommt. Mir schmecken solche Salate immer total lecker. Sie lassen sich zudem super am Abend zuvor und selbst noch am gleichen Morgen zubereiten (selbst ein Schnippeln in der Teeküche vor Ort wäre möglich). [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise, Salat, Snack Tags // Picknick, Salat, Snack, vegetarisch

Schnelles Brot mit Dinkelmehl und Walnüssen ohne Gehzeit

08.25.2019 by Jenny // 2 Kommentare

5 Minuten Vorbereitung. In einer Stunde komplett fertig.

Brot selber backen. Ein schnelles Rezept für ein Kastenbrot mit Walnüssen und Dinkelmehl in nur einer Stunde. Ohne Gehzeit.

Außen knusprig, innen weich. Und dazu schnell gemacht. Nach meinem schnellen Chiabrot habe ich heute ein Rezept für ein Dinkelbrot mit Walnüssen für euch, das in unter einer Stunde fertig ist. Das Gute: Ihr müsst nur 5 Minuten ackern, der Rest erledigt der Ofen. Man könnte hier also genau genommen auch von einem 5-Minuten-Brot sprechen. Das Rezept kommt ohne Gehzeit aus.

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Categories // Brot, Snack Tags // Backen, Brot, Frühstück, Rezepte, Snack, vegetarisch

Couscous-Salat mit Kichererbsen, Feta, Haselnüssen und Oliven

08.04.2019 by Jenny // 2 Kommentare

In 15 Minuten gemacht

Rezept für Couscous-Salat mit Feta, Kichererbsen, Oliven, Tomaten und Haselnüssen #schnell #einfach# vegetarisch

Deswegen liebe ich Couscous-Salate so sehr: Sie sind schnell gemacht, Reste kann man wunderbar verwerten, sie sind vielseitig und gut als Mealprep vorzubereiten. Außerdem finde ich sie jetzt im Sommer perfekt – als Hauptspeise und als Beilage (zum Beispiel beim Grillen). Deswegen gab’s bei mir diese Woche auch mal wieder einen dieser Salate. Mit jeder Menge Kichererbsen, Haselnüssen, Feta, Oliven und Tomaten. Die Kombi ist super.

Wenn ich Rezepte zusammen stelle, achte ich immer darauf, dass die wichtigsten Geschmäcker vertreten sind. Neben der Basis füge ich eine leichte Süße, etwas Schärfe, eine leichte Bitterkeit und Säure hinzu. Etwas Salziges und Würziges darf natürlich auch nicht fehlen. Außerdem müssen meine Gerichte sowohl etwas Frisches als auch etwas Crunchiges enthalten. Dieser Salat erfüllt dies alles und deswegen wurde er auch so lecker. [Weiterlesen…]

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Categories // Hauptspeise, Salat, Snack Tags // Kochen, Picknick, Rezepte, Salat, Snack, vegetarisch

Wraps mit gebratener Zucchini und Fetacreme

07.21.2019 by Jenny // 2 Kommentare

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Schnell gemacht in 15 Minuten

Schnelle Wraps mit gebratener Zucchini, Fetacreme und Walnüssen #rezept #vegetarisch #einfach #snack #zucchinischwemme

Jeder Gartenbesitzer kennt das Wort: Zucchinischwemme. Ich muss sagen, noch letztes Jahr wusste ich gar nicht, was alle immer haben. Wir hatten eine einsame Zucchinipflanze auf dem Balkon und die hat nichts hergegeben außer kleiner Zucchiniansätze, die gleich wieder das Zeitliche gesegnet haben. Ich dachte: Sooo viel Zucchiniüberfluss kann man doch gar nicht haben. Bis jetzt. Das erste Jahr mit Garten belehrt mich eines besseren. Drei Pflanzen schaffen es, dass ich mich täglich von Zucchini ernähre. Ich mein, man kann diesen Dingern beim Wachsen zugucken. Ich find’s super und kann mich an Zucchinirezepten ja gar nicht satt sehen. Deswegen gibt es heute mal wieder ein schnelles und leichtes Rezept mit Zucchini.

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Categories // Hauptspeise, Snack Tags // Grillen, Picknick, Rezepte, Snack, vegetarisch

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