Quinoa-Salat mit Kichererbsen, Haselnüssen, Feta, Tomaten und Zucchini

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An heißen Tagen bleibt die Küche im Hause Tulpentag öfters mal kalt. Dann braucht es etwas Leichtes, das nicht so schwer im Magen liegt und das vor allem bequem auf der Terrasse gegessen werden kann. Denn seien wir mal ehrlich: Im Sommer darf auch mal vom Liegestuhl aus mit hochgelegten Füßen gegessen werden, oder? (Wir schweigen jetzt mal darüber, dass das gleiche zu allen anderen Jahreszeiten auf dem Sofa passiert). Wenn das Gericht dann noch gut sättigt und schnell gemacht ist, spricht das für ein perfektes Sommergericht. Und solch ein Rezept habe ich heute für euch. Der Quinoasalat erfüllt nicht nur alle wichtigen Punkte, er schmeckt auch noch verdammt lecker.  weiterlesen