Salat Archive - Seite 2 von 3 - Tulpentag. Foodblog.

Vegetarischer Couscous-Salat

01.10.2017 by Jenny // 8 Comments

Gesund, gut vorzubereiten und richtig lecker

Gerade jetzt nach den Feiertagen ist es mir oft nach etwas Leichtem. Auf Salatblättern herum kauen ist aber so gar nichts meins, deswegen müssen die Salate ordentlich satt machen. Am liebsten mag ich es, wenn man verschiedene Geschmäcker darin findet (süß, sauer, salzig) und verschiedene Konsistenzen auftauchen. Deswegen habe ich in diesen Couscous-Salat geröstete Kichererbsen, frischen Rucola, würzigen Feta und karamellisierte Zwiebeln integriert. So wird das Ganze zu einer einzigen Geschmacksexplosion.

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Süßkartoffel-Salat mit karamellisierten Feigen und Ziegenkäse

10.03.2016 by Jenny // 12 Comments

Salate esse ich am liebsten im Sommer. Dann, wenn es draußen so warm ist, dass es schwer fällt, die Raumtemperatur durch den Backofen um weitere 5 Grad nach oben zu heizen. Warum ich euch heute trotzdem ein weiteres Salat-Rezept liefere? Weil es für mich eine totale Herbst-Variante ist. Entstanden ist die Idee im Supermarkt. Ja, sowas passiert mir, wenn ich schnell eine Kiste Wasser holen muss. Es fing beim Obstregal an. Da lächelten sie mir wieder entgegen: Feigen. Ich finde sie nicht nur hübsch, sondern auch noch richtig lecker und vielseitig. Also rein in den Korb. Gleiches passierte mir beim Gemüse. Ich mag Süßkartoffeln richtig gern. Sie mussten mit. Ohne jegliche Idee, wofür ich sie eigentlich brauche. [Read more…]

Brezel-Salat mit Tomaten, Avocado und Kürbiskernöl

09.20.2016 by Jenny // 15 Comments

Gastbeitrag für Vergiss mein nicht

Es ist Oktoberfest-Zeit. In München und sicherlich auch in vielen anderen Städten heißt es: O’zapft is! Mich zieht es ja ehrlich gesagt nicht dorthin, denn ich brauche weder große Menschenansammlungen noch Weißwürste. Allein die Berichte im Fernsehen reichen mir schon. Dennoch habe ich mich tierisch gefreut, als Anisa mich gefragt hat, ob ich bei ihrer Oktoberfest-Gaudi dabei sein möchte. Mit einem Rezept versteht sich. Und das sollte mal gar kein Problem sein. [Read more…]

Zespri Kiwi Green und ein leckerer Nudelsalat

09.05.2016 by Jenny // 14 Comments

Werbung für Zespri Green Kiwi

Nudelsalate To Go finde ich eine super Sache. Zwar nähert sich so langsam der Herbst und gegrillt wird immer seltener, doch an der Arbeit oder in der Uni macht er sich als Mittagssnack einfach gut. Ich habe euch heute eine Variante mitgebracht, die ich schon sehr sehr oft gemacht habe. Die Zusammenstellung klingt kurios. Kiwis und Pasta? Aber glaubt mir: Das Rezept ist ein Genuss und ohne die Kiwis ist es nur halb so lecker. [Read more…]

Quinoasalat mit Kichererbsen, Hähnchen und Feigen

08.16.2016 by Jenny // 4 Comments

In meinem Beitrag zu den gefüllten Zucchini habe ich euch ja schon von meiner momentanen Quinoa-Liebe erzählt. Ich kann euch gar nicht sagen, ob ich den Geschmack, die Konsistenz oder das Wissen über die gesunden Bestandteile am tollsten finde. Ich glaube, es ist das Ganze. Heute hat sich das Pseudo-Getreide mal in einen Salat eingefügt. Es gibt Quinoa mit gerösteten Kichererbsen, Hähnchen, Avocado, getrockneten Feigen und Mandelsplittern. Dazu ein Dressing, das Kürbiskernöl enthält. Mal ehrlich, Leute, kennt ihr Kürbiskernöl? Ich will nie wieder darauf verzichten. Es schmeckt so wunderbar und färbt den Quinoa so schön grün. Einfach über gekochte Pasta gegossen, reicht Salz und Pfeffer aus und ihr habt ein leckeres Gericht. [Read more…]

Gesund, gut vorzubereiten und richtig lecker

Gastbeitrag für Vergiss mein nicht

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