Schnelle einfache Rezepte für jeden Tag
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So simpel wie genial. Ich persönlich liebe einfache Feierabendrezepte total. Wenn diese noch mit wenigen Zutaten auskommen und relativ günstig sind, ist das ganze noch schöner. Heute habe ich mal wieder so ein Rezept für euch: Vegetarisch, ohne viel Schnickschnack, absolut gelingsicher und unheimlich lecker: Vollkorn-Spaghetti mit geschmorten Tomaten und Walnüssen. In 30 Minuten fertig und auf beliebig viele Portionen hochrechenbar.
Vegetarisch, schnell und einfach
Die schnellsten und einfachsten Gerichte sind oft die besten. Das finde zumindest ich. Denn jeden Abend stehe ich vor der Aufgabe, mir etwas zu kochen, was keine Ewigkeiten braucht, geschmacklich aber nicht in „Hauptsache was im Magen“ einzuordnen ist. Mittlerweile kommt bei mir viel Gemüse auf den Speiseplan, dazu meist Couscous, Dinkelnudeln oder Reis. Manchmal dürfen es aber auch lecker gefüllte vegetarische Tortellini sein, die nur wenige weitere Zutaten brauchen, um lecker zu sein. Neulich habe ich dieses Gericht gezaubert, das in nur 15 Minuten fertig ist und kaum Zutaten bedarf. Dafür ist es ultra lecker und für mich ein richtiges Herbstessen. [Weiterlesen…]
In 20 Minuten fertig
Zucchini könnte ich jeden Tag essen. Und das ist auch gut so, denn momentan komm ich mit dem Ernten im Garten und vor allem dem Essen kaum hinterher. Wenn man sich nicht satt essen will, muss man Abwechslung in der Küche schaffen – und deswegen gibt es heute ein neues schnelles Rezept mit Zucchini. In nur 20 Minuten fertig, mit wenig Zutaten und daher perfekt für die Feierabendküche. Zusammen mit etwas Tomatenmark, Sahne, Parmesan und frischen Basilikum ein wirklich leckeres Zusammenspiel. Dazu passen wie hier Nudeln, aber auch Reis oder Couscous. [Weiterlesen…]
In 35 Minuten fertig
One-Pot-Pasta-Gerichte finde ich persönlich immer super. Sie werden in der Regel schön cremig, da die Nudeln nicht im Wasser, sondern in einer Sauce mit vielen Gewürzen garen. Außerdem braucht man nur einen Topf und das ist bekanntlich beim Spülen nachher mehr als angenehm. An One-Pot-Pasta mit Hackfleisch habe ich mich neulich zum ersten mal dran getraut. Andere Rezepte mit Gemüse findet ihr am Ende vom Beitrag. Vielleicht seid ihr nämlich noch gar nicht auf den Geschmack des „Alles-in-einem-Topf“ gekommen, wollte es aber mal ausprobieren. [Weiterlesen…]
Schnelle Spaghetti mit Karotten-Bolognese
Bolohnesesauce ohne Fleisch? Oh ja, das geht und schmeckt wirklich erste Sahne. Möglichkeiten, das Hackfleisch zu ersetzen, gibt es viele: Mit Linsen, Tofu, Sojaschnetzel oder auch Karotten. Letztere ist meine Lieblingsvariante. Schnell und einfach gemacht, günstig, gesund und unheimlich lecker vor allem mit Vollkorn-Spaghetti. Durch die typischen Zutaten einer Bolognesesauce vermisst man das Fleisch kaum.
