Hauptspeise Archive - Seite 3 von 19

Einfache Zucchini-Parmesan-Pasta

10.28.2018 by Jenny // Leave a Comment

In 25 Minuten fertig

Wer mir schon länger folgt, weiß, dass sich meine Art zu kochen vor ca. einem Jahr etwas geändert hat. Ich habe früher im Schichtdienst gearbeitet. An meinen freien Tagen oder den Tagen nach den Nachtdiensten hat mich nichts mehr entspannt, als in der Küche zu stehen, etwas Aufwändiges zu kochen und Kuchen zu backen. Seit gut einem Jahr habe ich nun aber einen 9 to 5 Job und da bleibt nach Feierabend (gerade jetzt, wo der Hausbau ansteht) kaum noch Zeit für lange Abende in der Küche. Ich koche unter der Woche deswegen ausschließlich Gerichte, die in unter 30 Minuten fertig sind. Am Wochenende, wenn Zeit ist, gibt es dann auch mal etwas aufwändigere Rezepte.

Mit euch teile ich meine Wochenpläne, die ich mit dieser Vorlage hier schreibe, jeden Samstag auf Instagram. Also schaut mal vorbei, wenn ihr Anregung braucht.

Gestern gab es bei mir einfache Zucchini-Parmesan-Pasta. Garantiert schnell fertig und super lecker. weiterlesen

Schnelles herbstliches Ofengemüse mit Hähnchen

10.21.2018 by Jenny // Leave a Comment

In 35 Minuten fertig

Ich bin ein riesen Fan von schnellen Pfannen- und Ofengerichten. Schnippeln, vermengen, und rein damit. Warten, essen. So leicht geht’s. Oft bedarf es gar nicht viel Aufwand, um ein leckeres ausgewogenes Essen zu kreieren. Dieses Rezept hier ist in 15 Minuten vorbereitet. Nach weiteren 20 Minuten im Ofen könnt ihr es schon genießen.

Dazu habe ich Hokkaido-Kürbis, Brokkoli, Zwiebel und eingelegtes Hähnchen gemischt. Am Ende wurde alles mit Ziegenkäse, Roter Bete und Walnüssen garniert. Fertig. [Read more…]

Schnelle vegetarische Grünkern-Bratlinge

09.23.2018 by Jenny // Leave a Comment

Habt ihr schonmal Grünkern gegessen? Ich finde ja, als Schrot verarbeitet kann man so viel damit machen. Heute zeige ich euch ein Rezept, das es bei uns immer mal wieder abends gibt. Mal mit Gemüse, mal als vegetarischer Burger. Diese kleinen Bratlinge sind in weniger als 20 Minuten fertig und sättigen richtig gut.

Was ist Grünkern überhaupt?

Im Prinzip ist Grünkern unreif geernteter Dinkel, der nach der Ernte geröstet und getrocknet wird. Er ist unheimlich gesund, voller Nährstoffe und total sättigend. Ich finde, er schmeckt leicht nussig und deswegen liebe ich ihn auch so in Bratlingen. Ihr könnt das ganze Korn kaufen oder den Grünkernschrot. Die Körner halten sich recht lange, den Schrot solltet ihr nicht zu lange bunkern, denn durch den hohen Wassergehalt kann er auch ranzig werden. Die Angaben dazu findet ihr meist auf der Verpackung. Kaufen könnt ihr ihn in jedem gut sortierten Supermarkt oder im Bioladen. weiterlesen

Wraps mit Kürbis und Hackfleisch

09.09.2018 by Jenny // Leave a Comment

Die leckersten Sachen sind immer die unfotogensten. Aufläufe, Schlemmerpfannen… oder diese Kürbis-Hack-Wraps. Im Ernst: Die Dinger waren mega lecker, aber Fotos zu machen, auf denen das auch rüber kommt, ist gar nicht so leicht. Ein schöner Käsekuchen wirkt da schon besser. Da hier aber Geschmack zählt, musste dieses Rezept einfach auf den Blog.
Gestern habe ich euch auf Instagram in den Stories meinen Wochen-Essensplan gezeigt und wurde nur wenige Minuten später von euch nach dem Rezept für das Samstags-Rezept gefragt. Hier ist es also: Schnell gemacht und super lecker. weiterlesen

Vegetarische Wraps mit Hummus, Zucchini und Feta

08.05.2018 by Jenny // 6 Comments

Ein schnelles Feierabendrezept

Was für ein Wetterchen da draußen. 37 Grad-Tage seit Wochen und kein Ende in Sicht. Man kann sich jetzt darüber beschweren, man kann sich aber auch freuen, dass der Sommer endlich mal ein richtiger Sommer ist (und das sage ich, obwohl ich eher ein Frühlings- und Herbstkind bin). Ändern kann man das Wetter nicht. Man kann sich nur darauf einstellen. Zum Beispiel beim Essen. Ich kenne da ja nichts und backe auch im Hochsommer. Und auch deftiges Essen kennt bei mir eigentlich keine Jahreszeit. Gerade ist es aber tatsächlich so, dass ich öfters Lust auf was Leichtes habe. Und genau so ein Rezept möchte ich euch heute zeigen. Es gibt schnelle vegetarische Wraps mit selbst gemachtem Hummus, geröstete Zucchinischeiben aus dem Ofen und würzigem Feta. Garantiert in 30 Minuten fertig und mega sättigend. [Read more…]

Was ist Grünkern überhaupt?

Ein schnelles Feierabendrezept

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