Hauptspeise Archive - Seite 2 von 25 - Tulpentag. Schnelle Rezepte.

Vegan Grillen – Tofu-Pilz-Spieße und Grillgemüse-Happen

07.12.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Werbung für ALDI SÜD

Wir grillen oft und gerne. Früher kam bei uns viel Fleisch auf den Grill. Fertig mariniert. Alles, was die Supermarkt-Theke so zu bieten hatte. Irgendwann kam ich aber an den Punkt, an dem ich meinen Fleischkonsum überdacht habe. Wir haben ihn stark reduziert und können dadurch auf bessere Qualität zurück greifen ohne viel mehr beim Wocheneinkauf auszugeben. (Fast) Vegetarisch zu leben finde ich mittlerweile gar nicht mehr schwer – sogar vegane Gerichte finden sich immer mal wieder in den Wochenplan ein. Manchmal mehr manchmal weniger bewusst. Und ich muss sagen: Viele Supermärkte machen es da einem auch total leicht. Die Auswahl ist groß und die „vegetarisch“ und „vegan“-Kennzeichnung super. Das ist mir neulich nochmal besonders bewusst geworden, als ich für die diesmonatige ALDI-SÜD Blogger-Challenge einkaufen war. [Weiterlesen…]

Reis mit Paprika, Halloumi und Kichererbsen

06.15.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Dazu Joghurt-Minz-Dip

Momentan stehe ich total auf Halloumi. Der Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch ist einfach so vielseitig, schön würzig und kalt und warm genießbar. Egal ob im Mittagspausen-Snacksalat oder im Abendessen: Er passt zu meinen liebsten Dingen im Sommer: Gemüse, Joghurt-Dip und Reis oder Couscous. Vor Kurzem habe ich euch eine Bowl mit Grillgemüse, Couscous und Halloumi vorgestellt. Heute ähnlich und doch irgendwie anders: Paprika, Halloumi und Kichererbsen mit Reis und Joghurt-Minz-Dip. In 20-25 Minuten fertig, gut sättigend und wandelbar. Statt des Reises könnt ihr nämlich auch Fladenbrot dazu genießen (z.B. mein Fladenbrot vom Grill, das ihr auch im Ofen machen könnt). [Weiterlesen…]

Couscous mit Halloumi und Grillgemüse

05.24.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

Leichtes vegetarisches Rezept für den Sommer

Würzig, schnell gemacht, leicht und sättigend. Die Bowl aus Couscous, Halloumi, Grillgemüse und Joghurt-Minz-Dip. Hier sind meine Lieblings-Sommer-Zutaten quasi vereint. Die einzelnen Komponenten ergänzen sich wirklich super. Man kann sich dieses Gericht übrigens auch gut mit zur Arbeit nehmen, denn es schmeckt kalt genauso lecker wie lauwarm. Ich würde dann nur das Gemüse etwas kleiner schneiden.

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Vegetarische Rote-Linsen-Lasagne

05.10.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Lasagne mit roten Linsen

Lasagne ist für mich Soulfood pur. Ich mein: Hier kommen die besten Dinge zusammen. Pasta, Sauce und ganz viel Käse. Da ich meinen Fleischkonsum aber stark reduziert habe, musste eine andere Variante her, die der Hackfleisch-Version in Nichts nachsteht. Und die habe ich gefunden. Die Linsen-Lasagne ist so würzig, deftig und enthält gleichzeitig gesunde rote Linsen. Ich vermisse die typische Fleischversion überhaupt nicht und musste das Rezept in der Folgewoche direkt nochmals kochen, weil wir beide so begeistert davon waren. [Weiterlesen…]

Spaghetti mit Pistazienpesto

05.03.2020 by Jenny // 2 Kommentare

Pesto mit Pistazien, Minze und Limette

Die Vorteile von Spagetti mit Pesto? Sie sind unheimlich schnell gemacht und man kann verwerten, was man gerade so an Nüssen oder Kernen zuhause hat und was im Garten oder auf der Fensterbank gerade so wächst. In meinem Fall waren das neulich mal wieder Pistazien und frische Minze aus dem Kräuterbeet, die über alles hinweg wächst. Eine Kombination, die zusammen mit Limettensaft so frisch und lecker ist, dass sie sich perfekt für den Sommer eignet. Das Essen war in 20 Minuten auf dem Tisch. Die meiste Arbeit macht es, die Pistazien zu schälen. Der Rest geht quasi wie von selbst. [Weiterlesen…]

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