Gebäck Archive - Tulpentag. Foodblog.

Gesunde Beerenmuffins aus dem Magazin „Köstlich“ und die wondermags Plattform

02.25.2019 by Jenny // 16 Comments

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Habt ihr schonmal Muffins zum Frühstück gegessen? Ich schon, aber bisher waren das eher Überbleibsel vom sonntaglichen Backen. Mit viel Zucker und Weißmehl. Auf jeden Fall lecker, aber ehrlich gesagt nicht gerade der gesündeste Start in den Tag. Letztes Wochenende habe ich Muffins mal mit Haferflocken, Vollkornmehl und Honig statt Zucker gebacken – yummy und zu 100% nährstoffhaltiger als meine üblichen Rezepte. Ohne schlechtes Gewissen beim Essen und so. Die Idee für die Beerenmuffins stammt aber nicht von mir, sondern aus dem neuen Magazin „Köstlich“, das ich mir über die Online-Plattform wondermags runtergeladen habe. Aber jetzt mal der Reihe nach. Ich stelle euch heute nicht nur das Rezept für die gesunden Muffins vor, sondern auch noch das Magazin und die Plattform. Vielleicht ist sie ja auch was für euch. weiterlesen

Kleine Pfannkuchen mit Dinkelmehl

02.04.2019 by Jenny // Leave a Comment

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In weniger als 20 Minuten fertig

Neulich habe ich mir in Teig gebackene Apfelringe zum Nachtisch gemacht – okay ich gebe zu, es war halb 11 abends und ich hatte totale Lust auf etwas Süßes. Dieser Lust gehe ich dann zu 99% auch nach. Ich kenne mich, ich komme sonst nicht zur Ruhe. Also habe ich ein Rezept heraus gesucht und mich an den Herd begeben. Am Ende blieb noch jede Menge Teig übrig, den ich ohne Äpfel schnell in der Pfanne gebacken habe. Und wie es oft so ist: In solchen Situationen entstehen die besten Rezepte. Die kleinen Pfannkuchen haben nämlich um ein Vielfaches besser geschmeckt als die gebackenen Äpfel. Ich habe den Teig seitdem häufiger als Pfannkuchen gebacken und das Rezept mittlerweile so abgewandelt, dass es perfekt für mich ist.

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Herzhafte Parmesan-Oregano-Scones

01.13.2019 by Jenny // 2 Comments

Fertig in weniger als 30 Minuten

Kennt ihr Scones? Das meist eher süße Gebäck wird traditionell mit Marmelade und Clotted Cream gegessen und in Großbritannien zum Tee gereicht. Auch ich habe die süße Variante zum ersten Mal in London in einem kleinen süßen Teehaus gegessen. Dass Scones aber auch herzhaft gehen, zeige ich euch heute. In den Teig habe ich einfach etwas Salz, geriebenen Parmesan und frischen Oregano gegeben. Ihr glaubt gar nicht, wie lecker Kräuterbutter, Frischkäse oder einfache Margarine dazu schmecken. Das Rezept geht so einfach wie schnell. Ihr müsst dank Backpulver nur etwa 20 Minuten dafür einplanen. weiterlesen

Streuselkuchen mit Äpfeln und Quark

11.25.2018 by Jenny // 2 Comments

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Schneller Kuchen vom Blech

Ich mag solche Kuchen, die verschiedene geschmackliche Komponenten enthalten, aber mit nur wenigen Schritten zu backen sind. Oft gibt es bei uns deswegen Streuselkuchen, dessen Streusel und Boden aus dem gleichen Teig bestehen. Auch bei meiner neuesten Kreation ist dies wieder der Fall. Oben und unten Streuselteig, in der Mitte eine Art Käsekuchen aus Quark und Vanillepuddingpulver. Die Äpfel geben dem ganzen nochmal eine schöne Fruchtigkeit. Ich verwende hier am liebsten schön säuerliche Sorten wie Braeburn. weiterlesen

Cookies mit Schokolade und Kokos

11.04.2018 by Jenny // Leave a Comment

Der Herbst hat sich gerade erst richtig eingegroovt. Er hat zwar noch etwas Probleme, sich durchzusetzen – zumindest hier bei uns – gibt an manchen Tagen aber schon alles. Ich mag das ja ganz gerne. Von mir aus könnten sich Herbst und Frühling das ganze Jahr über abwechseln. Viele von euch scheinen mit dem Kopf aber schon in der Weihnachtszeit zu sein. Das verraten mir meine Statistiken. Meine zarten Zimtplätzchen, übrigens nach einem Rezept von Holz & Hefe, werden geklickt bis zum Umfallen. Auf Pinterest sind die Spekulatius-Pflaumen-Schokobällchen, das Zimteis, mein Hefe-Zimtzopf und die einfachen Mandelplätzchen bei euch hoch im Kurs.

Mir ist das alles ja ein bisschen zu früh. Deswegen springe ich nicht jetzt schon zu Plätzchen über, sondern bleibe noch ein wenig bei Cookies. Auf euch wartet jetzt ein schnelles Rezept für Cookies mit Zartbitterschokolade und Kokoschips.

Schneller Kuchen vom Blech

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