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In 50 Minuten komplett fertig

Die beste Art, überreife Bananen zu verwerten? Neben Smoothies auf jeden Fall Bananenbrot. Vor über zwei Jahren habe ich euch schon einmal meine bisherige Lieblingsvariante gezeigt: Bananenbrot mit Walnüssen und Apfelmark. Neulich habe ich mal eine Abwandlung ausprobiert. Eine Art Bananenbrot im Marmorkuchen-Style. Und weil ich noch gemahlenen Mohn im Vorratsschrank habe, der nicht allzu lange gelagert werden sollte, habe ich den auch noch gleich integriert. Ich finde, Mohn gibt Gerichten nochmal einen schönen nussigen Geschmack und ein ganz eigenes Aroma. [Weiterlesen…]

Tartes mit Blätterteig liebe ich so sehr, weil sie unheimlich schnell vorbereitet sind. Einfach eine Creme dazu, frisches Obst darauf und ab in den Ofen. In diesem Fall habe ich mich für eine winterliche Variante mit Schmand, Marzipan und säuerlichen Äpfeln entschieden. Die Tarte schmeckt gut abgekühlt am besten, dann kommt der Marzipan-Geschmack am besten zur Geltung. [Weiterlesen…]

25 Minuten Vorbereitung

Kuchen geht bekanntlich immer. Vor allem Käse- oder Streuselkuchen. Rührkuchen liegen bei mir auf der Kuchen-Beliebtheitsliste eigentlich eher auf dem hinteren Platz. Eigentlich – denn diesen Kuchen hier müsst ihr probieren. Was ich an Rührkuchen nämlich nicht so mag ist das Staubige, das Trockene. Dieser Zitronenkuchen hier ist aber sowas von saftig. Und das sogar schon direkt am ersten Tag (Rührkuchen werden sonst ja eher ab Tag 2 oder 3 so richtig lecker). In nur 25 Minuten ist alles vorbereitet. Dann kommt er noch für etwa 50 Minuten in den Ofen. Etwas auskühlen lassen, damit er sich besser schneiden lässt, und schon könnt ihr ihn genießen. [Weiterlesen…]

In 30 Minuten komplett fertig

Kennt ihr das Gefühl von spontanem Kuchenhunger? Wenn man den Kühlschrank und Vorratsschrank nach Sachen absucht, die man für den Teig verwenden könnte? Bei mir sind bei solchen Aktionen schon die leckersten Kuchen entstanden – so auch dieser hier. Verwendet wurden unter anderem Naturjoghurt und Schokolade, die von Ostern übrig war. Oft ist es dann so, dass man keinen kompletten großen Kuchen backen möchte, sondern nur kleine Häppchen. Dieses Rezept eignet sich perfekt dafür, denn es reicht für vier Einmachgläser. Ihr könnt die Menge super halbieren (für 2 Portionen) oder eben verdoppeln (dann reicht sie für einen großen Kuchen). Der Kuchen wird total saftig und soft und kann beliebig variiert werden. [Weiterlesen…]