Erinnert ihr euch noch an meinen Schokoladenkuchen im Glas? Lang lang ist’s her. Ich hab ihn ganz oft gebacken, weil er einfach so lecker ist. Und vor allem einfach. Und besonders. Und lange haltbar 😉 Jetzt dachte ich, das muss doch auch mit Brot klappen. Wer mich kennt, weiß, dass ich frisch gebackenes Brot liebe. Ich habe einen Brotbackautomaten, der mehrmals die Woche zum Einsatz kommt. Wenn ich für andere backe, forme ich den Laib aber lieber mit der Hand und backe ihn im Ofen. Das sieht einfach schöner aus. An das Brot im Glas könnte ich mich aber auch gewöhnen.
Feigenbrot
Ich hab dieses Jahr zum ersten Mal frische Feigen gegessen. Oh ja, ich weiß – ich hab all die Jahre was verpasst. Mir sind Feigen im Supermarkt einfach nie aufgefallen. Die getrocknete Version kommt hingegen schon länger in mein morgendliches Müsli.
Als ich nun an den Stadtrand von Mainz gezogen bin, sind mir dann diese wunderschönen Bäume aufgefallen. Feigenbäume. Wow. Im Garten der Nachbarn. Wie toll. Die wachsen hier? Aus meiner hessischen Heimat kannte ich das nicht. Seitdem bin ich den süßen Früchten verfallen.
Kartoffelbrot mit Nüssen und Kräutern
Heute habe ich ein Rezept für euch, in dem ich meine liebsten Dinge miteinander verbunden habe: selbstgebackenes Brot, Nüsse und Kräuter. Naja, ich gebe zu, es gibt noch viele „liebste Dinge“ mehr, wie zum Beispiel Schokolade, Früchte, Eis… Aber frisches noch warmes Brot gehört auf jeden Fall dazu, seit wir unseren tollen Brotbackautomaten haben. Kaum vorzustellen, dass ich Brot bis zu meinem 20. Lebensjahr verabscheut habe.