Tulpentag. Schnelle Rezepte.

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Vollkornbrot mit Walnüssen in 1 Stunde

01.04.2021 by Jenny // 4 Kommentare

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Brot selber backen in einer KastenformVollkornbrot selber backen. Rezept für Brot in der Kastenform. Einfach und schnell.

Unser Brot backe ich seit 7 Jahren selbst. Manchmal im Brotbackautomaten*, manchmal in der Kastenform*. Und ich kann sagen: Es schmeckt mir 1000 Mal besser als die Brote beim Bäcker. Außerdem weiß ich, was drin ist und kann je nach Lust und Laune mit den Zutaten variieren. Unschlagbar außerdem: Der Duft in der Küche… Auf meiner Seite findet ihr schon jede Menge Rezepte, vielleicht habt ihr ja Lust, euch an all diesen einfachen Varianten ohne Sauerteig zu probieren. Schaut einfach mal ans Beitragsende oder in die Kategorie „Brot und Brötchen“.

Der Vorteil an meinen Kastenbroten: Sie sind in nur 1 Stunde fertig. Vorbereitungszeit keine 5 Minuten. Was hindert euch also noch? [Weiterlesen…]

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Categories // Brot, Frühstück Tags // Backen, Brot, Frühstück, Rezepte

Baguette Grundrezept

11.30.2020 by Jenny // Kommentar verfassen

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Baguette Grundrezept. Hier mit Dinkelmehl. #rezept #backen #baguette #einfach

Egal ob zum Frühstück am Wochenende, mittags zur Suppe oder abends mit Pesto oder als Bruschetta. Wir lieben selbstgebackenes Baguette total. Seit Jahren nutzen wir dafür dieses Grundrezept, das wir je nach Zutaten, die wir zuhause haben, abändern. Wie, das könnt ihr am Beitragsende nochmals nachlesen. Dieses Baguette hier bedeutet wirklich so gut wie keinen Aufwand. Lediglich das Gehenlassen vom Teig braucht Zeit. Es gibt zwei Möglichkeiten:

  1. Ihr lasst es tagsüber mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen (ich bedecke die Schüssel mit einem Deckel/Teller und wickle alles in eine Couchdecke ein).
  2. Ihr bereitet des Teig am Abend zuvor zu und lasst den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen. Auch hier muss die Schüssel gut verschlossen sein, damit nichts austrocknet. Am nächsten Tag einfach etwas Zimmertemperatur annehmen lassen und ganz normal im Rezept weiter machen.

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Categories // Baguette, Brot, Frühstück, Snack Tags // Backen, Brot, Frühstück, Grillen, Picknick, Rezepte, Snack, vegan, vegetarisch

Brot mit Nüssen in 1 Stunde

02.09.2020 by Jenny // 4 Kommentare

Schnelles Brot mit Nüssen ohne Gehen #hefe #brot #rezept #dinkelmehl #schnell #einfach

Mittlerweile gibt es einige schnelle Brotrezepte auf meinem Blog. Eines mit Dinkelmehl, Joghurt und Walnüssen, ein schnelles Brot mit Chiasamen oder  ein saftiges Brot mit Balsamicoessig. Alle drei in jeweils einer Stunde fertig und wirklich lecker – vor allem direkt aus dem Ofen. Ich habe zwar einen Brotbackautomaten, den ich oft nutze, das Programm läuft aber über 3,5 Stunden und ist daher nichts für den Feierabend-Hunger.

Heute soll sich ein neues Rezept dazu gesellen, das ihr abends mal spontan backen könnt. Ein Brot mit Nüssen, Dinkelmehl und einem Schuss Apfelessig als Geheimzutat. In 5 Minuten ist der Teig angerührt, der dann nur noch in den Backofen kommt. Nach weiteren 55 Minuten ist es komplett fertig. Ich sag euch: Backt alle Brot selbst! Die Küche riecht danach so lecker. [Weiterlesen…]

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Categories // Brot, Frühstück Tags // Backen, Brot, Frühstück, Rezepte

Schnelles Brot mit Dinkelmehl und Walnüssen ohne Gehzeit

08.25.2019 by Jenny // 2 Kommentare

5 Minuten Vorbereitung. In einer Stunde komplett fertig.

Brot selber backen. Ein schnelles Rezept für ein Kastenbrot mit Walnüssen und Dinkelmehl in nur einer Stunde. Ohne Gehzeit.

Außen knusprig, innen weich. Und dazu schnell gemacht. Nach meinem schnellen Chiabrot habe ich heute ein Rezept für ein Dinkelbrot mit Walnüssen für euch, das in unter einer Stunde fertig ist. Das Gute: Ihr müsst nur 5 Minuten ackern, der Rest erledigt der Ofen. Man könnte hier also genau genommen auch von einem 5-Minuten-Brot sprechen. Das Rezept kommt ohne Gehzeit aus.

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Categories // Brot, Snack Tags // Backen, Brot, Frühstück, Rezepte, Snack, vegetarisch

Schnelles Fladenbrot vom Grill

07.08.2018 by Jenny // 8 Kommentare

Ein Rezept für ein Grillbrot ohne Gehzeit

Fladenbrot vom Grill Brot Rezept schnell einfach

Ich weiß, ich habe das hier schon öfters geschrieben, aber ich liebe Grillen! Ernsthaft. Wir haben hier 3 verschiedene Grills, die im Frühling und Sommer (und manchmal auch im Herbst und Winter) zum Einsatz kommen. Und wenn man so oft grillt wie wir, braucht man natürlich immer Rezepte-Nachschub, denn langweilig werden sollte es nie. Wir probieren da gern auch viel aus und größtenteils wird vegetarisch gegrillt. Das können Burger mit Grillgemüse sein, Feta-Päckchen oder Kichererbsen-Bratlinge. Dazu gibt’s oft noch selbstgemachtes Baguette aus dem Ofen. Zum ersten Mal gab es als Beilage neulich aber mal Fladenbrot vom Grill. Das ging so unkompliziert und schnell, dass ich es euch gar nicht vorenthalten kann. weiterlesen

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Categories // Brot, Snack Tags // Brot, Grillen, Picknick, Rezepte, vegetarisch

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