Backen und Kochen Archive - Seite 2 von 2 - Tulpentag. Schnelle Rezepte.

Flammkuchen mit Bärlauch, getrockneten Tomaten und Feta

03.22.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

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Schnell, einfach und vegetarisch

Auf meinem Blog findet ihr nicht ohne Grund jede Menge Rezepte für Flammkuchen. Die gibt es hier nämlich in allen möglichen Varianten ziemlich oft. Warum? Sie gehen schnell, einfach und man kann Dinge verwenden, die man noch zuhause oder im Garten hat. Passend zum Beginn der Bärlauchsaison habe ich jetzt ein Rezept für Flammkuchen mit Bärlauch für euch. Das Ganze ist super würzig, geschmacksintensiv und macht mit einem einfachen Salat dazu sogar richtig satt. [Weiterlesen…]

Hähnchen-Auflauf mit Tomate und Mozzarella

03.10.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Ein schnelles Rezept mit Hähnchen, Tomaten und Reis

Aufläufe und Überbackenes gehen hier irgendwie immer. Mag daran liegen, dass wir Käse total mögen. Außerdem finde ich Ofengerichte immer total praktisch. Kurze Vorbereitungszeit und dann nur noch abwarten. Neulich haben wir Hähnchenbrustfilets mit einer Art Tomatensalat und Mozzarella überbacken. War richtig lecker und deswegen möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Das besondere hier finde ich ist, dass die Tomaten in diesem Fall wirklich nach einem frischen Tomatensalat und nicht allzu sehr verkocht schmecken. Natürlich habe ich vergessen, den extra dafür gekauften frischen Basilikum am Ende darauf zu garnieren. Das könnt ihr auf jeden Fall noch machen. Wir haben Reis dazu gegessen. Auch Quinoa oder einen grünen Blattsalat oder Rucolasalat kann ich mir super dazu vorstellen. [Weiterlesen…]

Schnelles Pfannenbrot

02.23.2021 by Jenny // 2 Kommentare

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Schnelle und einfache Brote aus der Pfanne

Pfannenbrot passt zu Suppen, Salaten und eignet sich genauso gut mit Frischkäse und Gurke als Frühstück oder Snack zwischendurch. Ich habe euch ein Rezept mit Dinkelmehl und Grieß kreiert, das ganz einfach nachzubacken ist und in nur 20-25 Minuten fertig ist. Am besten schmecken die Brote frisch, ich hab sie mir neulich aber auch im Toaster frisch aufgewärmt. Hat wunderbar funktioniert und wie frisch aus der Pfanne geschmeckt. Ihr könnt natürlich auch den Teig in den Kühlschrank stellen und weitere Brote nach Bedarf braten. Ich finde sie unheimlich fluffig und lecker. [Weiterlesen…]

Marmorkuchen mit Kirschen

02.16.2021 by Jenny // Kommentar verfassen

Saftiger Gugelhupf im Marmor-Style mit Kirschen

Seit Langem habe ich mal wieder Kuchen gebacken. Es gab so selten passende Situationen dafür, dabei kann man es doch so gut auch für sein eigenes Wohlbefinden und ohne Gäste tun. Ich habe zwar immer meine Standard-Kuchen, die ich immer wieder gerne backe, probiere aber auch gern Neues aus. Neulich habe ich diesen Marmor-Gugelhupf mit Schattenmorellen und Schokoglasur gebacken. Und er wurde lecker – das kann ich euch sagen. Rührkuchen werden ja erst am nächsten oder übernächsten Tag so richtig saftig. Deswegen könnt ihr ihn problemlos auch wenige Tage zuvor backen. Er hält richtig gelagert wirklich lange frisch und sogar einfrieren könnte man ihn, wenn man vorher passende Stücke zurecht schneidet. Die Vorbereitung ist kinderleicht. In den Ofen muss das gute Stück dann eine Stunde. [Weiterlesen…]

Pasta mit Rucola, Feta und Oliven

02.10.2021 by Jenny // 2 Kommentare

In 20 Minuten fertig

Pasta-Rezepte sind deswegen so toll, weil sie oftmals einfach und schnell zuzubereiten sind und trotz wenigen Zutaten einfach gut schmecken. Für dieses vegetarische Rezept hier braucht ihr gerade mal 4 Zutaten und habt innerhalb von 20 Minuten ein sättigendes und geschmacksintensives Gericht auf dem Teller. Rucola, Feta und schwarze Oliven harmonieren einfach perfekt miteinander. Durch die Würze braucht es außer ein wenig Pfeffer auch keine weiteren Gewürze. Perfekt, oder? Wir essen am liebsten Vollkorn-Nudeln (hier Farfalle) dazu. Der herbe Geschmack von Vollkorn passt perfekt und sättigen tut es auch viel besser. [Weiterlesen…]

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