Jennifer Stein

Mandelmus mit Zimt – ein süßer Aufstrich

04.01.2015 by Jenny // 12 Kommentare

Eine kleine Variante des Mandelmus

In wenigen Minuten gemacht

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Ich mag Mandelmus total gerne, weil es nicht nur super lecker sondern auch so vielseitig ist: Ob als Aufstrich auf frisch gebackenes Brot, als Zugabe im Müsli oder Smoothie, im Salatdressing oder zu gebratenen chinesischen Nudeln. Auch pur mit dem Löffel – ich gestehe – schmeckt es einfach nur lecker. Ab und zu habe ich mir das Mandelmus aus dem Bio-Laden gegönnt, finde es aber zu teuer, um es ständig nachzukaufen.

Jetzt habe ich mich zum ersten Mal selbst dran gewagt. Es ging total schnell und einfacher als gedacht. Mandelmus wird es jetzt definitiv öfter geben!

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Espresso-Schoko-Soufflé

03.30.2015 by Jenny // 11 Kommentare

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Desserts habe ich bisher nur ganz selten gemacht. Nicht, weil ich es nicht mag (ganz im Gegenteil), aber oft sehen leckere Sachen total aufwändig aus oder benötigen zu viele verschiedene Zutaten. Ich habe beschlossen, das jetzt zu ändern und mich nun öfters auch an neue Nachspeisen zu wagen.

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Energy Balls – selbstgemachte vegane Energiebälle

03.28.2015 by Jenny // 5 Kommentare

Ein schnelles veganes Rezept aus drei Komponenten

Seit Ewigkeiten stand Hamburg ganz oben auf meiner TO-DO-Liste. Und endlich habe ich es geschafft, dort hinzufahren. Ich bin immernoch ganz begeistert von der Hansestadt, auch wenn das Wetter nicht das beste war. Aber auf jeden Fall werde ich das Ganze wiederholen, denn ich finde, Hamburg hat ein ganz eigenes Flair. Damit die lange Autofahrt nicht ganz so langweilig wird und die Energie nicht flöten geht, habe ich einen Tag vorher leckere Energiebälle hergestellt. Sie sind wirklich simpel und eignen sich super als Energiekick für zwischendurch – egal ob beim Lernen, an der Arbeit oder vor dem Sport.

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Salat mit Hähnchen und Avocado

03.24.2015 by Jenny // 2 Kommentare

Ein gesundes Rezept für einen Salat mit Joghurtdressing

Heute hat bei uns die Sonne wunderbar geschienen und die Thermometer-Anzeige ist endlich mal wieder über die 10°C-Marke gestiegen. Ich bekomm dann immer gleich viel bessere Laune und Lust auf ein leichtes Abendessen. Deshalb gab es bei mir heute einen gesunden Salat mit Hähnchenbrust-Streifen, Avocado und einem leckeren Joghurt-Dressing. Das Rezept muss ich euch gleich mitteilen, denn er war unheimlich lecker und ging total schnell. Satt gemacht hat es auch noch. Das ist mir bei einem Salat immer besonders wichtig.

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Vollkornbrötchen über Nacht

03.21.2015 by Jenny // 14 Kommentare

Brötchen für das Wochenende

Am Wochenende ist der Frühstückstisch immer voll gedeckt. Da brauchen wir große Auswahl an Aufstrichen und anderen Belägen. Auch Brötchen gehören für mich irgendwie dazu. Am liebsten mag ich selbst gebackene Brötchen, will aber natürlich nicht Sonntag morgens stundenlang auf das Gehen der Hefe warten. Deshalb liebe ich Übernacht-Brötchen so. Man kann sie am Abend vorher schnell ansetzen (ist in 5 Minuten erledigt) und muss sie am nächsten Morgen nur noch formen und backen. Ich habe heute mein derzeitiges Lieblingsrezept für Vollkornbrötchen mitgebracht. Vielleicht habt ihr ja Lust, es mal auszuprobieren.

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Ein schnelles veganes Rezept aus drei Komponenten

Brötchen für das Wochenende

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