Wir lieben Pancakes. Aber wer tut das eigentlich nicht? Diese luftigen kleinen Pfannkuchen, die beim Backen so schön aufgehen, sind aber auch so vielseitig. Ich habe euch vor einiger Zeit schonmal meine Dinkel-Pancakes mit karamellisierten Birnen vorgestellt, die mit Joghurt und Apfel-Birnenmark gemacht werden. Oder meine Zimtschnecken-Pancakes, die besonders an kalten Tagen lecker schmecken. Heute gesellt sich eine sommerliche Variante dazu: Walnuss-Pancakes mit einem Sirup aus Zitronen und Honig. Ich bin total begeistert und will euch das Rezept nicht vorenthalten.
Schnelle Tortellini-Pfanne mit Tomaten, Spinat und Chorizo
Ein Gericht in nur 20 Minuten
Unter der Woche muss es einfach schnell gehen, denn nach Feierabend habe ich meist keine große Lust mehr, ewig lang in der Küche zu stehen. Wenn man dann noch spontan im Supermarkt vorbeigeht und willkürlich Lebensmittel einkauft, passiert oft folgendes: Man kocht immer die gleichen Gerichte. Zumindest ist das bei mir so, denn nach einem langen Arbeitstag sind Einfallsreichtum und Kreativität meist gedämpft. Deswegen habe ich jetzt wieder angefangen, am Wochenende zu planen, was es unter der Woche geben soll. Ich muss gestehen: Das klappt auf Dauer mehr schlecht als recht, aber zumindest habe ich so in den ersten Wochen endlich einmal wieder ein paar neue Gerichte ausprobiert, die sich in meinem Kopf so zurechtgerückt hatten. Eines möchte ich euch heute zeigen, weil es mich total begeistert hat: Schnelle Tortellini-Pfanne mit Spinat, Tomaten und angebratener Chorizo.
Kartoffelbrötchen
Außen knusprig, innen saftig – so könnte man diese Kartoffelbrötchen beschreiben. Ich liebe selbstgebackene Brötchen. Auf dem Blog findet ihr schon allerhand Rezepte. Brötchen über Nacht, Süße Brötchen, Kartoffel-Maronen-Brötchen, schnelle Quark-Nuss-Brötchen, Pfannenbrötchen oder Vollkornbrötchen über Nacht. Wir essen sie alle gern und auch ihr habt schon viele davon ausprobiert. Diese Kartoffelbrötchen gehören nicht zu den schnellsten, sie halten im Kampf um den Geschmack aber locker mit. Viel Zeit könnt ihr einsparen, wenn ihr gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig habt oder sie extra dafür schon einen Tag zuvor gart. Dann sind sie innerhalb von 90 Minuten fertig. [Read more…]
Schnelles Chiabrot in nur einer Stunde
Ein leichtes Rezept für ein Kastenbrot mit Hefe
Wir backen seit Jahren unser Brot fast ausschließlich selbst. Es gibt so viele Möglichkeiten, Zutaten zu kombinieren, und deswegen wird es nur selten langweilig. Aber auch bei uns gibt es Zeiten, in denen greifen wir auf Brot aus dem Supermarkt oder vom Bäcker zurück, denn Brot backen ist zwar nicht schwer, aber man muss normalerweise einige Zeit dafür einplanen. Oft kaufe ich dann Chiabrot, denn das hat einen leckeren Crunch, ist saftig und macht total satt. Gestern habe ich mal etwas experimentiert und ein Brotrezept mit Chiasamen kreiert, das in nur einer Stunde fertig ist und genauso lecker wie das Gekaufte schmeckt. Also keine Ausreden mehr – probiert das Rezept unbedingt mal aus. Es ist total einfach und geht super schnell. [Read more…]
DIY-Samentütchen. Ein Geschenk zu Ostern
Mit gratis Vorlage
Nur noch wenige Tage bis Ostern. Ich habe dieses Jahr seit Jahren mal wieder frei und freue mich wahnsinnig auf die Feiertage. Ausschlafen, Besuch empfangen, Kuchen backen und ganz viel und lecker kochen. Ansonsten feiern wir Ostern nicht großartig. Falls ihr irgendwo zum Brunch oder Ostermahl eingeladen seid, habe ich eine kleine Mitbringsel-Idee für euch: Samentütchen-Anhänger, die ihr an kleine Geschenke oder Blumensträuße hängen könnt. Besonders für Gartenfreunde, Kräuter-Liebhaber und Blumenfamatiker sind die eine super Geschenkidee. In den Tütchen könnt ihr Blumensamen, Kräuter- oder Gemüsesamen verpacken. [Read more…]